椒盐玉米酥脆的做法如下：
用料：鸡蛋1个、甜玉米2根、椒盐少许、香葱1根、淀粉适量。
步骤：
1、材料。
2、玉米洗净剥粒。
3、入开水中焯熟后捞出沥干。
4、晾凉后打入鸡蛋。
5、加入适量淀粉。
6、然后充分拌均匀，使玉米都裹满蛋液。
7、锅中加适量油，比较炒菜稍多一些，烧热后倒入玉米粒，不要立即拨动。
8、等半分钟左右再用铲子搅散；炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火。
9、趁热撒入椒盐和葱花，拌匀就可以了。
每天煮着吃，熬粥喝，但是因为口感不甜，家人都不喜欢吃，想着不如自己做一次椒盐玉米试试，没有想到家人都很喜欢，现在就把这椒盐玉米的制作方法和大家一起分享吧。
【椒盐玉米】
需要的材料：玉米、椒盐、小葱。
制作步骤：
1、准备新鲜的玉米，清洗干净，椒盐准备一小袋就好，因为天气比较热，太多吃不完椒盐容易受潮结块，所以只要准备一小袋就可以了。
2、把玉米用刀切成两半，然后再从中间分开，把一个玉米分成8小块。
3、玉米全部切好以后，放入锅中隔水蒸20分钟左右，至到全部蒸熟为止。
4、准备炒锅，锅中放油，油量要比平常炒菜的时候多一些，大火烧热，然后把蒸熟的玉米块放入快速翻炒，用铲子把玉米铺平贴着锅底，转中小火慢煎，煎到玉米的表面有些发黄就可以了。
5、碗中放些热水，然后倒入椒盐，把椒盐粉融化开来，倒入锅中，充分的翻炒，让玉米全身均匀的裹满椒盐，最后不要炒得太干，要保留少许汁水，这样玉米在吃起来的时候口感会更好一些。
1、做椒盐玉米的玉米要选择口感不甜的玉米，太甜的水果玉米就比较不适合做，因为甜味会和椒盐味道冲突，吃起来不太好吃。
2、锅要用厚一些的锅比较好，这样在煎玉米粒的时候才不容易糊。煎的时候可以煎久一点，口感会更酥脆。
3、因为椒盐里面呢本身就含盐，所以不需要放多余的调味料。
这道简单的家常椒盐玉米就做好了，椒香酥脆，还可以作为小零食小点心给小朋友吃，做法简单，一学就会。所以玉米别再水煮吃了，试试这道椒盐玉米吧，爸爸说吃这个配上酒也很不错呢。
