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香菇鸡腿的做法的做法

2023-11-04 06:18:35 食谱百科

香菇鸡腿的做法:

主料:鸡腿、胡萝卜、芹菜、香菇、油、盐、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、葱、姜。

辅料:锅、碗、勺子。

1、鸡腿洗干净。

2、剔除鸡骨。

3、鸡腿肉切成块,加盐、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

4、胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。

5、胡萝卜、香菇、芹菜回刀。

6、起油锅,葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。

7、加蚝油炒。

8、加料酒炒。

9、加冰糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。

10、烧至鸡腿7、8分熟,香菇入锅炒。

11、胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。

12、炒均匀即可出锅装盘。

香菇鸡腿肉丁的做法如下:

主料:鸡腿2个、香菇6-8个、胡萝卜1小段。

辅料:蒜2颗、姜1块、盐适量、蚝油适量、香油适量、酱油适量、生粉适量。

1、鸡肉用蚝油、香油、生粉,腌制半小时。

2、胡萝卜、香菇、姜、蒜切好备用。

3、热锅放油,放姜、蒜炒香,放入鸡腿肉炒香。

4、放入香菇和胡萝卜翻炒,放一些清水,盖上盖子焖煮。

5、煮到自然收汁,放一点盐和酱油调味,装盘。

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