准备食材
冬瓜、青豆、火腿、姜
盐、浓缩鸡汁、白胡椒粉
具体步骤
冬瓜去皮及瓤
洗净切成块状
姜去皮切成片
火腿去切成丁状
洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒
捞起过冷河沥干水
烧热锅内2汤匙油，爆香姜片
放入火腿丁炒香
倒入冬瓜块和清水加盖大火煮沸
改小火焖煮15分钟
倒入青豆与锅内食材一同搅匀
再煮5分钟至汤浓
加入盐、浓缩鸡汁和白胡椒粉
即可出锅
小贴士
1、此汤最适合加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。
2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。
3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。
做法一
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
3.放入火腿丁，翻炒几下
4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
火腿冬瓜汤怎么做好吃
5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可
6.待水烧开，加盖小火炖煮;10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
做法二
材料
火腿，冬瓜，新鲜豆瓣，姜，盐，鸡精
做法
1.锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟
2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可
做法三
材料
主料：烤鸭600克，冬瓜200克，猪肋条肉(五花肉)150克
辅料：油菜心70克
调料：大葱15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
火腿冬瓜汤怎么做好吃
2.将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3.取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。
材料：火腿 20g、鸡蛋 2个、香葱 5g、食用油 5g、盐 适量、鸡精 适量
1.火腿肉切丝，切好葱末、蒜末
2.热锅，加少许油，（有肥肉的可以不加油直接下锅炒下出油），加少许蒜末，加火腿肉~
3.火腿肉炒一会（一分钟左右），就可以直接加清水
4.待沸腾后几分钟，尝下味道，按照个人口味再调料~~
5.汤炖越久，味道越出来，汤越浓，（一般中火十几分钟就可以了，太久又会觉得肉有点老的）
6.可以将鸡蛋直接打入汤内，再炖2分钟内，蛋熟了就可以加葱末直接出锅了，（想喝蛋花汤的也可以先打蛋花再下锅）~都很美味~
先放油不能太多能润湿锅底就行注意火不能太大一般中火就行了，倒入蛋，煎蛋，煎熟后加入水，煮沸，加入切好的火腿 就好了
火腿切成丝放锅里面开锅打鸡蛋好了
用料
火腿 鸡蛋
香葱 食用油
盐 鸡精
做法
1.油烧开，火腿倒入炒香
2.放水，煮开
3.将鸡蛋打入
4.放香葱
5.少许鸡精
6.简单的鸡蛋火腿汤就做成了
先把火腿切成片状，鸡蛋打进碗里搅拌均匀；准备香菜、大蒜、香葱等辅料；
1、用油把大蒜爆香，然后把切成片的火腿倒进锅里炒（注意火候不要太猛），然后放一定比例的水（根据火腿肠的分量，和准备用餐的人数计算用水量）
2、水开后5分钟后把香菜倒进锅里，接着把事先准备好的鸡蛋慢慢的沿着锅倒进开水，产生蛋花，最后放盐和香葱下去搅拌一会后即可上桌。