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焖豆角的做法的做法

2023-10-27 17:00:26 食谱百科

主料:豆角500克

辅料:油适量、酱油少许、葱姜少许、盐少许

1、将豆角过油。

2、将豆角炸熟之后,捞出控油。

3、锅内倒入少许油,放入葱姜爆香。

4、放入豆角翻炒,加适量酱油翻炒均匀。

5、出锅即可食用。

油焖豆角注意事项:

在烹调豆角时,除了把豆角清洗干净以外,还要将豆角的豆筋去掉。把豆角是豆筋去除干净后,才能够让做出来都菜肴味道更加的爽口。

羊肉焖豆角做法
1、羊肉洗净后切粒备用。   
2、豆角洗净、去筋、切丁备用。   
3、葱姜切末备用。   
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。   
5、下入羊肉大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。   
6、下入豆角炒匀后加盐、味精、糖调味。 7、中火焖烧至豆角断生、收汤即成。 羊肉焖豆角的食材清单和制作步骤如下:
食材清单:
羊肉150克
豆角200克
酱油10克
料酒10克
盐3克
葱10克
姜10克
蒜(白皮)10克
八角3克
味精2克
香油10克
大豆油25克
制作步骤:
1. 将豆角的两端筋去掉,洗净,切成约4厘米长的段备用。
2. 羊肉洗净,切成薄片备用。
3. 将葱、姜、蒜切米粒状备用。
4. 在炒勺中加入豆油,加热至七成热时,放入葱、姜、蒜、八角炒香。
5. 加入酱油、料酒、鸡汤各50毫升,然后将火调至小火。
6. 将炒勺中的混合物用筷子捞出,只留下汤汁作为底汤。
7. 将底汤煮开后,放入羊肉片,待汤汁再次烧开后,撇去浮沫,继续烧至肉片软烂。
8. 将豆角放入汤中,加入盐和味精,翻炒均匀。
9. 待豆角熟透后,倒入香油,搅拌均匀即可出锅。
以上就是羊肉焖豆角的制作步骤,完成后可根据个人口味进行适量调整。
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