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鸡蛋饼的做法大全的做法

2023-10-23 03:15:36 食谱百科

  在我们的身边,鸡蛋饼是随处可见的,那么,鸡蛋饼怎么做呢,下面是我整理的鸡蛋饼的做法大全,欢迎阅读借鉴。

  鸡蛋饼的做法 篇1

  1、土豆鸡蛋饼

  食材:土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

  做法:

  1、土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

  2、平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

  2、胡萝卜鸡蛋饼

  食材:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

  做法:

  1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;

  2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

  3、平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

  3、鸡蛋卷饼

  食材:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

  做法:

  1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

  2、平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

  3、撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

  鸡蛋饼的.做法 篇2

  1、鸡蛋饼

  材料:葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精。

  制作步骤

  1、准备葱花末、火腿丁。

  2、鸡蛋加盐,少量味精打散。

  3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。

  4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。

  5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。

  6、中途翻次面。

  2、鸡蛋豆渣饼

  材料:豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

  1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

  2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

  3、黄瓜鸡蛋饼

  材料:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

  1、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

  2、平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;

  3、找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。

  4、芹菜叶鸡蛋饼

  材料:芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

  1、芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

  2、平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;

  3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

  5、鸡蛋灌饼

  材料:面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

  1、取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;

  2、鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;

  3、把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;

  4、平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。

对于早餐很多人态度就是:对付着吃一点。虽然说大家都是对付着吃,可实际上很多人也会尽量去挑选一些营养价值比较好的食物。其中比较出名的鸡蛋饼就是比较受欢迎的一种早餐美食了。关于鸡蛋饼做法有很多种,可以添加各种食材,出来的口味口感也就不一样。今天就和大家一起来做一到【青椒火腿鸡蛋饼】,松软有层次,特别的好吃,营养也很好。

【青椒火腿鸡蛋饼】

咱们要主要食材:约1斤左右的面粉,新鲜的青椒两个,火腿肠两根,鸡蛋一个。另外还要准备一些盐,适量的食用油,少量的十三香。

做法:

1、我们先来和面,碗里放入大约1斤的面粉,加入一些的开水和面,搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团,揉好后盖住碗口给它醒面20分钟。 2、趁着这段时间,我们来做油酥,准备一个小碗,加入面粉(大概小半杯这样),然后加入一勺盐,一勺十三香,接着泼入约一勺多一点左右的热油并给它搅拌均匀,这样这个油酥就做好了。3、接着,我们来加工青椒和火腿肠,青椒切半,去籽后切成细丝,火腿肠外皮去掉后横着切成小片备用。4、在醒面的时间到后,我们把它取出来揉一下,并在案板上刷上一层油,把面团揉成长条状后给它揪成三等分。现在案板上的油差不多被面团吸干了,所以这时候我们可以用小刷子再蘸点油在上面刷一下,我们把揪出来的小面团揉光,然后用手把它压扁,接着再也擀面杖把它擀成圆饼状,大约半厘米厚这样即可。 5、接着我们把刚才调制好的油酥均匀地抹到面饼上,然后用刀从中间处划出一刀,把面饼划开,然后从划开处把面饼围着卷成条。卷好后我们再竖着把它压扁,接着再用擀面杖把它擀成厚薄均匀的大圆饼。

6、接着准备一个小碗,放入切好的青椒丝和火腿肠片,打一个鸡蛋进去,加入半勺盐,然后用筷子把它们搅拌均匀。7、接着我们开始煎饼,电饼铛里倒入约2勺半左右的食用油,用小刷子摊匀,油不用热,直接放入擀好的面饼,接着我们再用小刷子在面饼表面再刷上一层食用油,然后盖上盖子开始烙饼。我们每隔一分钟把盖子打开,把面饼翻一下面,当面饼的两面都被烙至金黄的时候倒入搅拌好的鸡蛋青椒火腿糊,用筷子把它们均匀地抹在面饼上,抹好后盖上盖子给它焖30秒左右即可出锅,按照这样的步骤我们把剩下的材料用完。

【青椒火腿鸡蛋饼】做好后,我们把它们切好装盘就可以食用了,我们可以看到,成品的【青椒火腿鸡蛋饼】完全不输于外边卖的那种鸡蛋饼。以后想吃鸡蛋饼的时候,自己在家就可以做了,简单容易,还比外面卖的好吃,更卫生。

鸡蛋灌饼

食材:小麦面粉400克、鸡蛋4颗、食盐1勺、葱花适量、植物油适量、爱吃的酱适量。

做法:

1、准备小麦面粉400克,放入大碗中,面粉用筷子从中间一分为二,其中一半用100毫升的开水烫面,另一半用140毫升的凉水和面,面团和软一点,吃起来不干。揉光滑之后,盖上盖子或者保鲜膜,放到一边醒发30分钟。

2、醒面的时间,我们切一点葱花备用,准备一个玻璃杯,打入4颗鸡蛋,加入1勺食盐,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,再放上切好的葱花,给它再次搅拌均匀。

3、面团醒好以后,不需要揉面,直接给它整理成长条。然后用刀分成大小差不多的小剂子,尽量分的均匀一些。擀皮的时候,先不要擀太薄,每片面皮上面,各刷上一半油,两张面皮,对扣起来,边缘一定要捏紧实,防止漏气。饼皮哪面厚,就用擀面杖先擀哪面。饼皮都擀好以后盖上保鲜膜,松弛5分钟。

4、电饼铛预热后,刷上一层油,油温5成热,下入饼皮。开中火,上面再刷一层油,锁住饼皮内部的水分,使饼吃起来柔软不干。等到烙至上面开始变色无白心时翻面,接下来等着饼皮鼓起来就行了。大泡完全鼓起来,说明饼皮已经熟了,就可以戳破,灌入鸡蛋液了。用铲子轻轻推着饼转动,这样使蛋液流淌的更均匀。

5、鸡蛋液定型之后翻面,再煎一分钟左右,就可以出锅了。400克面粉,我总共做了4张,大家参考一下。吃的时候抹上你喜欢吃的酱,然后卷起来就可以开动了。 1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固即可。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起,关火,切断 首先准备好两个新鲜的鸡蛋,打入碗中,然后放入五香粉,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀之后备用,然后再倒入适量的面粉,搅拌均匀之后放入平底锅中,煎至两面金黄色即可 首先就是准备好鸡蛋液,然后准备好小麦粉,然后加班珺之后放入锅中烙至两面金黄,是非常的美味的,然后外酥里嫩的,非常好吃。
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