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鸡蛋好吃的做法的做法

2023-10-23 02:45:35 食谱百科

说到鸡蛋,相信大家都再熟悉不过了,基本都是从小吃到大的吧,不知道大家吃鸡蛋都喜欢怎么吃呢?其实啊,鸡蛋的吃法特别的多,我们都知道鸡蛋的营养丰富,蛋白质高,那么正确的烹饪方式,可以使鸡蛋保留营养,又可以美味下饭,是再好不过的!

做法1:苦瓜炒鸡蛋

准备食材如下:鸡蛋2个,苦瓜1根,鸡精1茶匙,香葱末少许,盐1茶匙,油适量

具体做法如下:将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用,锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用,锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出,锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀,最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出!

做法2:番茄炒蛋

准备食材如下:西红柿2个,鸡蛋2个,植物油2大勺,食盐1茶匙,白糖1汤匙

具体做法如下:番茄洗净后,切片,建议把番茄切丁,炒出来会比较好吃,鸡蛋先用水冲洗干净,再磕进碗里,蛋液里调入适量盐,打散备用,炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后转小火,倒入蛋液,将凝固的蛋液,用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块,放入番茄块,转大火,调入适量盐、白糖,翻炒均匀,番茄鸡蛋炒熟后,关火,出锅,装盘!

做法3:蒸水蛋

准备食材如下:鸡蛋1个,食盐1/4茶匙,生抽1汤匙,芝麻油1茶匙,水适量,小葱1根

具体做法如下:将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液,加入温开水,温开水的用量为蛋液的1.5倍左右,再次充分搅匀,将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡沫,再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净,然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂,蒸锅内的水烧开,放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不开盖再焖几分钟,将生抽与芝麻油混合,倒在蒸好的水蛋上,最后放入葱花即可,如果觉得生抽的味道太浓,可用少量的凉开水稀释一下!

做法4:秋葵炒蛋

准备食材如下:鸡蛋150克,食盐1茶匙,油适量,黄酒适量

具体做法如下:秋葵洗净,把两头切掉,切成小片,鸡蛋打匀,加少许盐及黄酒,起锅加油烧热,加入秋葵,拌炒一下,加入鸡蛋,拌炒,加少许盐调味即可。

做法5:葱花鸡蛋饼

准备食材如下:面粉50克,鸡蛋2个,葱1根,花椒粉1克,盐1茶匙,小葱2根,油3毫升

具体做法如下:将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀,倒入食用油,刷匀,倒入面糊,煎至两面金黄,切成三角,装盘即可!

好啦,朋友们!鸡蛋的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种。

鸡蛋可以做的菜肴太多了。

1.黄瓜丝蛋汤。黄瓜切丝,冷水下锅,放一点点盐,开锅后将打散的蛋液淋在汤锅中,开锅后美味清淡的黄瓜丝蛋汤就好了。

2.茶叶蛋。鸡蛋洗净,放入清水锅中,放花椒大料茶叶酱油桂皮,一片香叶少许陈皮。慢火煮开,等鸡蛋熟了,将外壳敲碎,在汤水中浸泡两个小时就好了。

3.糖水荷包蛋。清水烧开,打入鸡蛋,不要搅动,等外层定型贴着锅底将鸡蛋推一下,避免粘锅。煮三分钟带着水一起装碗放入白糖。

4.煎蛋。油锅烧开,打入鸡蛋煎至熟透,根据个人喜好,放酱油少许或者放白糖出锅。

5.炒鸡蛋。鸡蛋打散,油锅烧开,放入鸡蛋,翻炒,加酱油或者盐,翻炒出锅。喜欢加蔬菜的可以加入蔬菜。

6.石板鸡蛋豆腐。石头锅中烧油,放入切块的豆腐,豆腐上和旁边淋上蛋液,淋上酱油料酒小米辣葱花等调制的汁料就可以上桌了。

鸡蛋还可以蒸鸡蛋羹,木须柿子,木须肉等等

01
青椒炒鸡蛋
将所用材料准备好,辣椒切丝,蒜切片,鸡蛋打入碗中搅匀。先将辣椒放入锅中炒干水份。辣椒变软后盛在盘中待用,热锅放油,放入蛋液。蛋两面煎好用锅铲切成块。盛入碗中备用。热锅放油,放入蒜头爆香。放入辣椒丝炒匀。再放入煎好的蛋块。拌匀出锅。
02
肉末蒸鸡蛋
准备好猪肉,剁碎猪肉放入少许盐和豆粉 再加一点水 搅拌均匀,装碗的时候可以把肉弄的四周高点 中间凹点,在肉中间打入1个鸡蛋蒸锅内添加适量的水 盖上锅盖 用大火蒸15分钟左右,在出锅的时候撒上葱花 依个人喜好 可以浇上一点香油, 一碗香香的肉蒸蛋就好了
03
鸡蛋羹
取新鲜鸡蛋加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点取新鲜鸡蛋,加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。过滤蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。)保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。)在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。)
04
糖醋荷包蛋
把白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。锅中加入适量油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油,倒入调料汁大火烧开。倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
05
水煮鸡蛋
先鸡蛋刷洗干净。再把鸡蛋放随冷水入锅,水面超过鸡蛋。放入少许盐从凉水到煮开,大火5分钟,关火后焖3—5分钟。把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
06
啤酒卤蛋
鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟。鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。鸡蛋壳。鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽。用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了。
07
凉拌鸡蛋丝
香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用。中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用。鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味。将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡打散,锅烧热,锅内抹上一层油。用勺子取适量蛋液倒入锅内。转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面。继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用。将晾凉的蛋皮,切丝。蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。 做法1:苦瓜炒鸡蛋
准备食材如下:鸡蛋2个,苦瓜1根,鸡精1茶匙,香葱末少许,盐1茶匙,油适量
具体做法如下:将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用,锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用,锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出,锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀,最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出!
做法2:番茄炒蛋
准备食材如下:西红柿2个,鸡蛋2个,植物油2大勺,食盐1茶匙,白糖1汤匙
具体做法如下:番茄洗净后,切片,建议把番茄切丁,炒出来会比较好吃,鸡蛋先用水冲洗干净,再磕进碗里,蛋液里调入适量盐,打散备用,炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后转小火,倒入蛋液,将凝固的蛋液,用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块,放入番茄块,转大火,调入适量盐、白糖,翻炒均匀,番茄鸡蛋炒熟后,关火,出锅,装盘!
做法3:蒸水蛋
准备食材如下:鸡蛋1个,食盐1/4茶匙,生抽1汤匙,芝麻油1茶匙,水适量,小葱1根
具体做法如下:将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液,加入温开水,温开水的用量为蛋液的1.5倍左右,再次充分搅匀,将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡沫,再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净,然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂,蒸锅内的水烧开,放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不开盖再焖几分钟,将生抽与芝麻油混合,倒在蒸好的水蛋上,最后放入葱花即可,如果觉得生抽的味道太浓,可用少量的凉开水稀释一下!
做法4:秋葵炒蛋
准备食材如下:鸡蛋150克,食盐1茶匙,油适量,黄酒适量
具体做法如下:秋葵洗净,把两头切掉,切成小片,鸡蛋打匀,加少许盐及黄酒,起锅加油烧热,加入秋葵,拌炒一下,加入鸡蛋,拌炒,加少许盐调味即可。
做法5:葱花鸡蛋饼
准备食材如下:面粉50克,鸡蛋2个,葱1根,花椒粉1克,盐1茶匙,小葱2根,油3毫升
具体做法如下:将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀,倒入食用油,刷匀,倒入面糊,煎至两面金黄,切成三角,装盘即可!
好啦,朋友们!鸡蛋的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?

鸡蛋最方便好吃的做法就是水煮鸡蛋,营养价值最高。

另外就是韭菜炒鸡蛋,或者苦瓜煎蛋,东北最常吃的叫鸡蛋焖子,非常美味。

1.西红柿炒蛋:将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉调味;西红柿切成细丝。热锅冷油,加入蛋液煎熟后,倒入西红柿丝翻炒均匀即可。

2.蛋花汤:将鸡蛋打散,加入少许盐和淀粉搅拌均匀;将清汤烧开,慢慢倒入蛋液,搅拌至蛋花成形。

3.煎蛋三明治:将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉调味;准备面包片和三明治夹心,热锅加油,倒入蛋液煎熟后放在面包片上夹起来即可。

4.蛋炒饭:将煮熟的米饭冷却后,将鸡蛋打散加入盐、酱油、料酒等调味料,然后热锅加油,倒入蛋液煎熟,再倒入米饭翻炒均匀即可。

5.蛋糕:将鸡蛋打散,加入面粉、糖和牛奶等材料搅拌均匀,倒入烤盘烤制至表面金黄即可。

6.蛋黄酱:将鸡蛋分离,将蛋黄和盐、柠檬汁等调味料放入碗中,慢慢加入油,搅拌至酱汁浓稠。

7.蛋挞:将鸡蛋打散,加入牛奶、糖和面粉等配料,倒入挞皮杯中,烤制至挞皮金黄色即可。

8.水煮蛋:将鸡蛋煮熟后放入冷水中,待冷却后去壳即可食用。

9.蛋炒面:将鸡蛋打散,加入面条和蔬菜炒熟,加入盐、酱油等调味品即可。

10.蛋包饭:将煮熟的米饭放在碗中,将鸡蛋打散,放在煎锅中煎熟后盖在米饭上即可。
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