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贴饼子的做法的做法

2023-10-30 22:45:27 食谱百科
主料培根4片豆角150g土豆1个胡萝卜50g干杏鲍菇5片花菜150g青椒1个红辣椒1个小麦面粉150g玉米粉50g辅料油适量葱适量酱油20g蚝油15g糖1g料酒5ml大料3个鸡精少许姜适量
步骤
农家炖菜贴饼子的做法步骤11.面粉加入玉米粉混合。
农家炖菜贴饼子的做法步骤22.然后用温水搅拌。
农家炖菜贴饼子的做法步骤33.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
农家炖菜贴饼子的做法步骤44.贮备好炖菜的食材。
农家炖菜贴饼子的做法步骤55.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤66.各种蔬菜洗净,胡萝卜,土豆切块,杏鲍菇,培根切片,花菜掰小块,豆角切段,葱姜切碎。
农家炖菜贴饼子的做法步骤77.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
农家炖菜贴饼子的做法步骤88.放入培根翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤99.加入大料,淋入料酒继续翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1010.放入土豆,胡萝卜继续翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1111.在加入干杏鲍菇。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1212.加入酱油。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1313.在加入适量的清水。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1414.加盖焖烧15分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1515.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ,然后擀成方片。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1616.一切两半。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1717.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1818.全部做好备用。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1919.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2020.加一些盐调味。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2121.把面饼一面蘸些水。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2222.沾水的一面贴在锅壁上。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2323.贴满锅壁一圈。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2424.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2525.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2626.关火,把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。 1、主料:玉米面500克、猪肉馅250克、苦菊3棵。

2、辅料:香菇6朵、鸡蛋2个、苏打粉1克。

3、准备一壶开水,把水倒入一半的玉米面里,水要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅和。

4、搅成面团,没有散面就可以了。

5、在另一半玉米面里加入一点小苏打,大拇指和食指捏一点就够,也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅,再倒入一点凉水,搅拌均匀。

6、把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中,用手揉均匀。

7、把揉好的面团盖上盖子醒一会儿,这个时候来做馅。

8、把苦苣(苦菊)用刀切掉根部,放到水盆里浸泡几分钟后,反复洗几遍。

9、把苦苣用热水烫一下便捞出,不要煮。

10、烫过的苦苣放到控水盆中,过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分。

11、把苦苣切碎。

12、香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟,煮透后捞出,沥干水分。

13、给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里,放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油,搅拌均匀。

14、把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。

15、取一块玉米面用手掌按平,在中间放入馅料。

16、用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子,一边转一边用手指推面,让面向里靠拢。

17、让玉米面完全包裹住馅料,收口。

18、开火,在煎锅里到点油,把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼,免得受热不均匀。

19、一面定型并出现焦底后,就可以翻面。

20、等另一面再产生焦底后,往锅里倒入一点开水,水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后,再煎半分钟,收干饼上的水分就可以出锅了。
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