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黄瓜饼的做法的做法

2023-10-30 22:30:11 食谱百科

1、黄瓜洗净,擦成细丝。



2、放入适量盐,打入鸡蛋,搅拌,然后逐杯加入面粉,随时搅拌。



3、不要有面疙瘩,然后淋入些橄榄油。



4、锅热后,淋入少许橄榄油,然后舀入一勺面糊,开始烙制。



5、大致翻两回面就熟了。

材料


青瓜1根,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,面粉1.5碗


做法


1、青瓜洗净后用器具刨丝


2、胡萝卜刨丝


3、打入鸡蛋,搅匀


4、加入面粉,再一边加清水,一边用筷搅拌,直至拌成略稠的糊状


5、放少许盐拌匀调味,如果时间允许,可将面糊放置半小时醒一下


6、不粘锅扫薄薄一层油,小火,倒入约三分一的面糊(不要一下倒太多,以锅的大小为准),用锅铲轻轻刮平


7、饼慢慢凝固,并有香味,给它翻个身,继续烙,可用锅铲把饼稍微压一下,使之平整


8、两面烙至金黄即可


小诀窍


1、不喜欢胡萝卜的可以不放,材料分量没有严格的比例,以个人喜好及各家的锅大小而定


2、为了品尝饼的原味,调味品只放了盐,不喜欢太清淡的朋友可以自己增加其他调味品

鸡蛋南瓜饼

食材:南瓜500g,面粉80g,鸡蛋2个,葱花2汤勺,盐1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙,植物油适量。

步骤:

1、准备原料。南瓜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎。

2、取一个干净的大碗,放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花,并拌匀。

3、平底锅烧热,在锅底刷一层植物油,用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中,并压成圆饼状,煎至两面金黄即可取出食用。

彩蔬煎饼

食材:黄瓜200g,胡萝卜200g,大蒜2瓣,面粉80g,鸡蛋2个,食盐、胡椒粉、葱花、植物油各适量。

步骤:

1、准备原料。黄瓜、胡萝卜洗净切碎,香葱、大蒜洗净切末。

2、取一个大碗,将除了植物油外的所有原料放入碗中,并拌匀。

3、平底锅烧热,在锅底刷一层植物油,用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中,并压成圆饼状,煎至两面金黄即可取出食用。

清爽黄瓜煎饼

食材:黄瓜400g,面粉80g,鸡蛋2个,食盐、胡椒粉、葱花、植物油各适量。

步骤:

1、准备原料。黄瓜洗净切碎,香葱洗净切碎。

2、取一个大碗,将除了植物油外的所有原料放入碗中,并拌匀。

3、平底锅中倒入适量植物油并烧热,用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中,并压成圆饼状,煎至两面金黄即可取出食用。 食材明细 黄瓜一根 鸡蛋一个 面粉适量 胡萝卜少许 盐适量 十三香少许
原味口味
煎工艺 十分钟耗时 简单难度
黄瓜饼的做法步骤

1原料备齐。

2黄瓜、胡萝卜洗净用擦丝器擦细丝,放入容器中,加1个鸡蛋,适量面粉,加少许十三香。

3加水加盐适量,搅拌均匀成稀糊。

4倒入适量到电饼铛,煎熟即可。

5味道清香,饼质软嫩。

6配一杯牛奶或麦片,一道营养早餐就这样上桌了。
小窍门
1、原料加水、加盐搅拌成稀糊后,尽快做饼,耽搁太久黄瓜会下水,影响口感。

2、胡萝卜可根据个人喜好加减量。

3、面粉鸡蛋的添加量,直接影响饼质的软硬,根据个人爱好酌情加减。
使用的厨具:电饼铛 饼干的做法在网上找总是五花八门的,还是建议到专业的厨师培训院校进行学习 可以到专业的培训机构学校学习比较好比较全面。
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