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胡萝卜的做法大全的做法

2023-10-20 22:06:25 食谱百科

凉拌胡萝卜

【材料】

胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。

【操作】

1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。

2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋、味精调味即成。

【功效】

凉肝明目。

苦瓜炒胡萝卜

【材料】

苦瓜150克,胡萝卜150克。

【操作】

苦瓜切片,胡萝卜切丝,油炒,常法调味。

【功效】

清热解暑,降糖。适宜于暑天烦渴、糖尿病患者。

生菜胡萝卜卷

【材料】

胡萝卜250克,生菜250克,精盐、味精、麻油、干淀粉各适量。

【操作】

将生菜叶洗净,用70℃水略烫。将胡萝卜洗净,切成细丝,用精盐略腌,投入沸水锅中略烫,捞出过凉,沥干水分,加精盐、味精、麻油、干淀粉,拌匀。再将生菜铺开,放入适量胡萝卜丝,卷成卷,然后上笼蒸约3分钟,凉凉,改刀装盘即成。

【功效】

清热养阴,润燥生津。适宜于胃燥津伤型糖尿病。

洋葱炒胡萝卜

【材料】

洋葱150克,胡萝卜200克。

【操作】

洋葱切丝,胡萝卜切片,常法以油煸炒,可红烧或白烧。

【功效】

健脾护肝,降血糖,降脂降压。适宜于高脂血症、高血压、糖尿病、糖尿病足、冠心病。

姜汁炒胡萝卜

【材料】

胡萝卜300克,姜汁10克,油、盐各适量。

【操作】

生姜去皮洗净,榨取汁10克备用。胡萝卜洗净切丝。锅内放油适量,加胡萝卜丝爆炒至熟,加盐适量调味,然后加入姜汁,搅拌均匀即成。

【功效】

温胃安胎,降气止呕。适宜于糖尿病并发妊娠恶阻、胎动不安属胃中虚寒者。

【胡萝卜拌木耳】

食材:胡萝卜1根、干木耳1把、香菜3根、大葱一段、干辣椒段少许、适量盐、生抽、香醋、少许香油。

做法:1、干木耳洗干净放碗里泡发,切去根蒂,烧开放入木耳,焯烫2-3分钟,煮好后放入凉水中,过遍凉水捞出。

2、胡萝卜洗净去皮切成细丝,放沸水里焯水2分钟捞出,再过遍凉水,木耳切成条,胡萝卜捞出淋干水分。

3、木耳和胡萝卜装入碗中,放上切好的葱丝香菜段,锅里烧适量油,爆香少许干辣椒段,葱丝浇上热油,激出香味。

4、加入适量盐,生抽,香醋,少许香油调味,然后用筷子搅拌均匀,稍微放一会更入味的。   蒜香包菜胡萝卜丝的做法
  步骤1 包菜胡萝卜切丝,蒜切末,葱花备用
  步骤2 热锅热橄榄油
  步骤3 加入包菜胡萝卜丝炒,加入调味料
  步骤4 炒软炒熟加入葱花出锅啦
  步骤5 简单又美味可口
  蒜香包菜胡萝卜丝的烹饪技巧
  脆软程度看自己喜欢,调节炒的时间啦。多点蒜末爆香更好吃吆。

萝卜

胡萝卜的吃法很多,有胡萝卜丝炒鸡蛋、炒胡萝卜土豆丝、胡萝卜炖鸡肉、猪肉胡萝卜鸡蛋卷、胡萝卜蛋炒饭。

1、胡萝卜丝炒鸡蛋

材料:胡萝卜2根、鸡蛋3个、食用油适量、葱半根、盐1勺、鸡粉1小勺。

做法:把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。

把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘了。出锅装盘。

2、炒胡萝卜土豆丝

材料:胡萝卜2根、土豆3个、料酒适量、白糖、食盐。

做法:将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

3、胡萝卜炖鸡肉

材料:胡萝卜、鸡肉、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法:先将土鸡高汤退冰加热,洋葱切瓣,胡萝卜切1cm厚片备用。将土鸡切块退冰后,加入少许米酒腌渍并放入冰箱备用。橄榄油在煎锅中加热,先将土鸡切块外皮煎黄后取出,利用剩余橄榄油先炒香洋葱,再加入蜜枣、胡萝卜拌炒。

再将肉桂粉、姜粉加入拌匀,再将鸡肉与蔬菜移至炖锅中,加入土鸡高汤、蜂蜜,炖煮分钟。最后以盐、黑胡椒调味,洒上香菜叶即可。

4、猪肉胡萝卜鸡蛋卷

材料:胡萝卜、肉、油、橄榄油、盐、生粉。

做法:红萝卜洗净,切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料,如盐、油、糖、生粉之类,还有生姜粒。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟,盛碟上菜。

5、胡萝卜蛋炒饭

材料:刈菜、胡萝卜、鸡蛋、橄榄油、盐、糖、香油。

做法:先把刈菜、胡萝卜洗净,并切段及削皮切丝,蛋搅拌,备用,倒入橄榄油,先把胡萝卜放入炒,接着把隔夜饭加入混著炒,再放刈菜,看到还有油,要快点加入蛋混著快炒,加入少许的盐巴、糖、香油,最后呈盘上桌洒入胡椒粉,就是一盘香喷喷的刈菜胡萝卜蛋炒饭。

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