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茶树菇汤的做法的做法

2023-11-01 10:12:06 食谱百科
  女性都喜欢煲汤喝能美容养颜,茶树菇就是一种非常适合煲汤的食物。那茶树菇怎么煲汤好喝?它是一种高蛋白的纯天然食用菌,而且也是减肥佳品。下面我带你一一了解!   茶树菇好喝的煲汤方法   茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。   1、茶树菇炖排骨汤   (1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。   (2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。   (3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。   (4)、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。   (5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。   (6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。   (7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。   (8)、最后调入盐即可盛入碗中。   2、茶树菇炖鸡汤   (1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子   (2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。   (3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。   (4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。   (5)、大火烧开,转小火煲1小时。   (6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。   3、干茶菇煲汤(清蒸)   (1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。   (2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。   (3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。   (4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。   4、茶菇煎蛋煲汤   (1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。   (2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2~3分钟。   (3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。   (4)、色鲜味重。   5、茶菇三鲜汤   (1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。   (2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。   (3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。   茶树菇的三大功效   1、茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中,对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。   2、嗜好功能,茶树菇色,香。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。   3、茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。   茶树菇适合哪些人吃   1、高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物,每百克茶树菇中含钾4713.9毫克,含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压,而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此,高钾低钠的食物,符合高血压群体的饮食原则。   2、肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低,几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,所以,吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此,多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。
茶树菇可以和玉米排骨还有芹菜等等再去煲汤,介绍一道做法,非常的好吃。食材准备:茶树菇、玉米、猪骨 、盐、芹菜

制作过程:

1. 锅内煮沸水,不用太多。把排骨洗净放入焯水,去掉血水和杂质。
2. 茶树菇剪掉脚部,加水浸泡。
3. 焯水洗净排骨,置锅内加水煮沸。
4. 猪骨汤沸腾后,将茶树菇沥干加入。再次沸腾后加盖,小火慢煮至少半小时。中途水少了可适当加水,
5.最后加入切好的玉米,煲多5分钟,玉米熟了,加盐即可出锅。

茶树菇营养价值

茶树菇也叫做杨树菇,含有丰富的蛋白质,而且脂肪比较低。有效的补充人体所需要的蛋白质,而且因为味道清香、口感极佳,可以有效的促进食欲。

有滋阴补肾、益气开胃、健 脾 止 泻的功效,还可以起到美容的作用。对于一些骨质疏松,体弱多病来说,食用茶树菇可以有效的提高人体的免疫力,补充人体所需要的各种氨基酸。

排骨营养价值:

1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养,还能够提到滋阴润燥,补肾益血,通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富,里面含有蛋白质,脂肪以及骨胶原,骨黏蛋白和维生素,钙铁磷等营养的成分,平时可以适当的喝点排骨汤,有利于身体的生长发育,对孩子的骨骼非常好。 茶树菇是大家平时吃的比较多的菌菇类,营养价值高,茶树菇的吃法有多种,比较受大家欢迎的是炒着吃和炖汤吃,相比来说,炖汤吃的好处更多一些。有些朋友想具体了解下。下面给大家详细介绍茶树菇汤的功效与作用,干茶树菇怎么煲汤好喝。

茶树菇汤的功效与作用每个人不一样,总结起来有这些:

1、能健胃开脾,其中含有多种营养物质,包括氨基酸、维生素和膳食纤维以及多种矿物质,能促进消化,增强食欲,还能满足身体对营养的需求。

2、能补肾利尿,茶树菇本来就性温、味甘,具有补肾、利尿的作用,其中还含有大量的B族维生素和钾、锌、硒等物质,能促进身体新陈代谢,帮助排除身体中多余的水分。

干茶树菇煲汤的方法,仅供参考:

1、首先准备排骨500克,茶树菇50克,红枣10几枚,枸杞、盐、料酒各适量。

2、然后将排骨清洗干净,切段。排骨冷水放入锅中,水开后,撇去浮沫,再次冲洗干净。

3、将冲洗干净后的排骨放在砂锅中,加入足量的水和料酒。

4、最后加入枸杞和红枣,小火煮1个小时。等一小时后,加茶树菇,再放适量的盐,继续炖煮到熟就行了。 材料
排骨250克,干茶树菇50克,葱10克,姜10克,老抽1茶匙(5克),白糖1汤匙(15克),生抽2茶匙(10ml),十三香1/2茶匙(3克),料酒2茶匙(10克),盐3克
做法
1.干茶树菇先洗净,然后用温水盖盖泡软。(泡茶树菇的水也不要倒掉,这个非常有营养,可以和排骨一起煲)。排骨浸泡在清水中60分钟以上,中间要换水三次,这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味
2.将排骨加入老抽,白糖,生抽,料酒,葱,姜腌30分钟,这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长,味道越好,但不要超过一天哈
3.锅中放少许的油,将排骨炒出油,关火
4.茶树菇去掉根部,用剪刀剪成5厘米长的段,泡茶树菇的水一并放入沙锅中
5.再倒入排骨,慢煲至排骨熟再加盐即可 茶树菇汤做法一,

材料
土鸡,茶树菇,香菜
做法
1.土鸡洗净切块,茶树菇用水泡发,香菜切段。
2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟,加入盐,香菜即可。

做法二,鲜茶树菇鸡汤

材料
材料 : 鸡腿 2 只,土豆 1 个, 小胡萝卜1 条,茶树菇 8 朵
调料 : 盐,胡椒粉适量
做法
1. 鸡腿洗净,用热水汆烫捞起备用 。
2. 土豆,胡萝卜切厚片,茶树菇对半撕 。
3. 取一汤锅,放入2000 ML 清水煮开 。
4. 再放入其它材料,除了茶树菇 。
5. 大火煮 20 分钟,转小火 35 分钟 。
6. 最后加入茶树菇,和调料再煮 5 分钟即可

做法三,茶树菇鸡汤

材料
"茶树菇 半碗","大鸡腿 1只",
做法

1:干茶树菇+鸡腿肉(一整只鸡腿)+使用大同电锅

2:热水川烫干茶树菇&鸡腿肉。再把川烫过后的干茶树菇&鸡腿肉放入电锅内。

3:闷煮30分钟即可食用!

4:完成罗~补元气〖茶树菇鸡汤〗。

5:上桌。

做法四,茶树菇炖鸡汤

材料
鸡1只(最好是土鸡),茶树菇,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐
做法
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)
3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
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