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糖醋土豆的做法的做法

2023-11-01 09:48:18 食谱百科

糖醋土豆

做法:

1️、土豆切块,葱、蒜、红椒(喜欢吃辣的用小米辣)切末备用

2️、调一个糖醋酱:2勺生抽+半勺料酒+半勺老抽+半勺蚝油+半勺白醋(陈醋)+1勺白糖加适量盐+1勺番茄酱+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀备用

3️、锅中热油(油多一点),倒入土豆块,中火煎至表面金黄,捞出备用

4️、油热下葱蒜红椒爆香,加入调好的酱汁,煮至沸腾,倒入土豆翻炒均匀,撒上葱花出锅享用

糖醋土豆块的做法:

主料:小土豆5个。

辅料:蒜1瓣、姜少量、醋2匙、白砂糖2匙、耗油1匙、生抽1匙、盐适量、老抽少量、干辣椒粉少量、五香粉少量。

步骤:

1、小土豆洗净,放锅中加水煮,水里加少量的盐。

2、土豆煮熟后过冷水降温,去皮,切小块备用。

3、姜蒜切末,一半放一边备用,一半加入小碗,碗里再加入食盐,醋,白砂糖,几滴老抽,少量生抽、清水兑成糖醋汁。

4、锅内热油,一个一个地加入土豆,刀切的一面朝下,小火慢煎。

5、待切面煎黄以后,将土豆翻面,继续煎至全身金黄有小锅巴后出锅。

6、锅内热少量植物油,加入姜蒜末爆香,加入辣椒粉,五香粉出香后加入糖醋汁烧开。

7、加入煎好的土豆,几滴耗油翻炒,大火收汁。关火出锅即可。

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