生菜的10种家常做法：蒜蓉生菜、蚝油生菜、呛拌生菜、生菜炒鸡蛋、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜拌金针菇、清炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜。
第1种：蒜蓉生菜
准备食材：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量。
具体做法：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。
焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠。
要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
第2种：蚝油生菜
食材：生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。
做法：
1、生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。
2、蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。
3、锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。
4、入耗油汁烧开，浇在生菜上即可。吃时拌匀。
第3种：呛拌生菜
准备食材：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺。
具体做法：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！
第4种：生菜炒鸡蛋
食材：生菜、鸡蛋、油、盐、生抽、鸡精。
做法：
1、生菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
2、热油锅，下鸡蛋炒好。
3、入生菜一起翻炒，翻炒至生菜变软。
4、加盐和生抽调味炒均，放鸡精即可出锅。
第5种：豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1、准备好材料，洗净生菜切段。
2、锅里加适量的油烧热。
3、然后加入蒜瓣爆香。
4、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5、接着倒入备好的生菜段。
6、一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7、最后翻炒均匀了就可以出锅了。
第6种：白灼生菜
准备食材：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量。
具体做法：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来！
第7种：生菜拌金针菇
食材：金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。
做法：
1、金针菇去根蒂后放水里洗净，2洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
2、蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。
3、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
4、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
5、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
第8种：清炒生菜
准备食材：生菜500克，色拉油适量，食盐3克。
具体做法：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！
第9种：生菜卷
食材：豆腐皮、生菜、辣酱。
做法：
1、豆腐皮焯水后一分为二。
2、生菜叶洗净后，放入一边。
3、将生菜放在豆腐皮上卷起后切成段。
4、配上自己喜欢的蘸酱就可以了。
第10种：芝麻酱拌生菜
食材：生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖。
做法：
1、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍，切成3厘米长，1厘米宽的段。
2、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐，白醋，白糖，辣椒油，搅拌均匀。
3、淋在生菜上即可。
1.生菜拌粉丝：将干粉丝用热水泡软，加入切好的生菜丝、姜末、蒜末、醋、盐、糖、麻油等拌均匀即可，爽脆可口。
2.生菜卷：将生菜叶子洗净，配上合适的肉丝、虾仁、蔬菜等，卷成小卷，沾着调料食用，清新可口。
3.猪肉炒生菜：将肉片煸炒熟，加入洗净的生菜、葱姜蒜翻炒，再加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。
4.生菜炒蛋：将蛋打匀，加盐调味，在平底锅中煎熟，加入洗净的生菜翻炒均匀，鲜美可口。
5.凉拌生菜：将生菜叶子切成碎条，加入切好的葱姜蒜、辣椒、花生碎拌匀，加入盐、糖、醋、麻油等制成调味品后拌匀食用。
6.芝士烤生菜：将生菜叶洗净后在微波炉加热2分钟，然后在生菜叶上放上芝士片，再放入烤箱中烤至芝士融化即可。
7.生菜三明治：将生菜叶子配上各式蔬菜和熟肉、生肉等制成夹心三明治，营养美味，是办公室午餐的好选择。
8.水煮生菜：将鸡汤或者高汤加热，加入洗净的生菜和火腿片，再加入盐、味精、辣椒粉等调料，煮至汤汁变浓即可，鲜香美味。