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汤做法大全简单的做法的做法

2023-11-08 23:48:08 食谱百科
一、西红柿蛋花汤
原料:西红柿一个、鸡蛋一个、黄瓜一节、葱白一节、盐适量、生抽少许、香油少许、淀粉适量。
1.西红柿洗净切小块儿(可以在开水中烫一下去皮)
2.鸡蛋滴入几滴水打散
3.黄瓜切成菱形片,葱白切丝备用
4.淀粉加入清水后调成水淀粉
5.锅中放入适量水,加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿
6.煮2-3分钟后倒入水淀粉
7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋,马上关火
8.放入葱丝和黄瓜片,滴入几滴香油调均即可(也可以放少许鸡精)
清淡又营养的蛋花汤做好了
二、菠菜鸡蛋汤
原料:鸡蛋一个、菠菜一把、盐少许、料酒少许
1.菠菜洗净,鸡蛋打入碗中。
2.锅内烧开水,放入菠菜焯水,放入菠菜后水再次烧开就可以捞出菠菜。
3.把煮好的菠菜过一遍凉水,然后切段。
4.锅内放两碗水烧开,放入切段的菠菜。
5.煮沸后倒入打散的鸡蛋液,熄火。
6.倒入少许料油,放盐调味。
7.装入碗中食用。
三、酸辣鸡蛋汤
原料:鸡蛋两个、香菜适量、红辣椒适量、浓汤宝适量、味极鲜适量、香油适量、米醋适量。
1.鸡蛋磕入碗中,充分打散。
2.准备辅料:香菜洗净切段、浓汤宝、红辣椒。
3.锅中加适量水、味极鲜、浓汤宝、红辣椒煮开。
4.水开捞出红辣椒。
5.淋入鸡蛋液。
6.加入适量米醋调味。
7.撒上香菜。
8.最后加少许香油调味出锅。
9.装到容器里,红辣椒切段,即可食用。
四、黄瓜鸡蛋汤
原料:黄瓜一根、鸡蛋两个、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量
1.黄瓜切片
2.香菜切末
3.鸡蛋打匀
4.汤锅里加入适量清水,放入黄瓜片
5.水开后放入鸡蛋液
6.蛋液凝固后放入适量盐,白胡椒粉,淋入少许香油即可关火,最后放入香菜末
五、紫菜鸡蛋汤
原料:紫菜一张、鸡蛋一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、香油适量
1.准备好材料
2.紫菜用小火烘烤一下
3.鸡蛋打散,葱切葱花
4.锅中倒入适量清水烧开后把紫菜撕成小块放入
5.煮至紫菜变软时,鸡蛋液画圈倒入
6.加入适量的盐和鸡精调味
7.撒上葱花
8.淋上香油即可盛出食用 西红柿木耳豆皮汤

对身体是有好处的。健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

下面来看看这个汤的做法步骤:

食材:西红柿,豆腐皮,木耳,金针菇,午餐肉,葱,香菜,鸡蛋,淀粉,生菜

调料:盐,鸡精,胡椒粉,香油

做法:

1、西红柿切成片,再切成条,最后切成小丁,盛入碗中备用,金针菇根部去掉,用手掰散,然后从中间切一刀,盛入盘中备用,豆腐皮切几刀,然后切成条,盛入盘中,提前泡发的木耳切成丝,盛入盘中

2、准备午餐肉,先切成片,再切成丝,盛入盘中,再切点香菜,大葱切成片,盛入盘中备用

3、碗中打入2个鸡蛋,用筷子打散备用

4、锅中倒入油,油热之后放入葱片,炒香后放入西红柿丁,一定要炒出汤汁,然后放入2大碗清水,大火烧开,然后放入木耳,豆腐皮,煮2分钟后放入金针菇,午餐肉,搅拌均匀后放点生抽,老抽上色,煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下,这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠,

5、最后调味,放一点的鸡精,半勺盐,少量胡椒粉,然后再淋入鸡蛋液,等鸡蛋浮起来后搅拌均匀,放入生菜和香菜,出锅前再淋入香油

盛出来即可开吃,这样一道简单又爽口的鸡蛋汤就做好了,天热没胃口可以喝一碗增加食欲

【烹饪小贴士】:

1、做西红柿鸡蛋汤时里面的配料可以根据个人口味添加的,例如不喜欢吃金针菇的可以不放。 蛋花汤,鸡蛋加番茄,一锅完成
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