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面线的做法的做法

2023-11-08 23:30:19 食谱百科

面条的花式做法

一、豆芽肉丝面:
1、 少许油热肉丝炒变色加葱姜炒香;
2、 半勺老抽翻炒上色;
3、 加番茄,一勺生抽,一勺蚝油,少许胡椒粉加适量开水;
4、 下面条放豆芽煮熟,加少许盐,最后加青菜葱段烫熟来吃。
二、酸汤面:
1、 葱花,香菜切好放碗中;
2、 加适量盐,鸡精,胡椒粉,一勺白芝麻,一勺虾米,一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,一勺香油。
3、 面条扯成条水开下面条,煮熟放青菜烫熟
4、 舀一大勺面汤倒入碗中搅匀,面条青菜。
三、口蘑肉末汤面:
1、 肉末中加半勺料酒一勺,生抽一勺蚝油抓匀腌制10分钟;
2、 油热肉末炒至变色盛出,油热葱花爆香放口蘑炒熟;
3、 加适量水煮沸,放面条,放半勺生抽和适量盐煮熟,放肉末和青菜煮熟即可。
四、鲜虾菌菇面:
1、 少油鸡蛋炒碎捞出,少点油热放虾仁,炒熟加葱蒜炒香;
2、 加香菇片,白玉菇翻炒再加鸡蛋,加一大碗开水,煮开下面条;
3、 加少许盐鸡精,半勺生抽,面条煮熟,最后加青菜,出锅前滴几滴香油。
五、青菜鸡蛋面:
1、 锅中油热鸡蛋直接打在锅中炒散,加开水加一勺生抽;
2、 加少许盐鸡精煮开下面条;
3、 面条煮熟加青菜烫熟,最后加葱花加半勺香油。
六、麻辣酸汤面:
1、 碗中放蒜末,白芝麻,辣椒面泼上热油;
2、 加两勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,两勺芝麻酱,舀半碗面汤搅匀;
3、 油热煎个煎蛋,午餐肉,水开下面条,煮熟青菜烫熟,捞入碗中拌匀。
七、菠菜鸡蛋面:
1、 油热打入两个鸡蛋炒散,加葱蒜末炒香;
2、 那一大碗开水煮开下挂面加适量盐鸡精一勺生抽;
3、 面条煮熟,最后加菠菜烫熟即可。
八、鸡蛋虾皮面:
1、 鸡蛋炒散加虾米翻炒,加适量开水;
2、 加一勺生抽,半勺蚝油,煮开下挂面,加少许盐鸡精煮熟;
3、 出锅前撒葱花即可。
九、榨菜肉丝面:
1、 肉丝加生抽,料酒,蚝油,淀粉腌制5分钟;
2、 油热肉丝炒熟,加一点点老抽提色,加葱姜蒜小米辣翻炒,加雪菜翻炒;
加一碗开水煮开,加少许盐,煮开下挂面。    

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