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孜然土豆的做法的做法

2023-10-28 11:06:21 食谱百科

干煸孜然土豆条的三种常见做法

  干煸孜然土豆条是一道生活中很常见的家常菜,它以土豆为原料、孜然粉为辅料,在口感上咸香适宜、滋味十足。同时,土豆中富含的蛋白质、优质淀粉等多种营养物质,也可以为人体补充多种营养,下面就让我们来学习一下干煸孜然土豆条的几种常见做法。

   做法一:

  原料:土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。

  制作步骤:

  1、土豆去皮切成粗条后,用流水冲去土豆表面的淀粉。

  2、将土豆放入锅中煮熟,煮时在锅中加几片香叶。

  3、煮五分钟后捞出土豆并控干水分。

  4、在锅中放入热油,放入土豆条用小火干煸,煸至土豆表面略显焦黄即可。

  5、放入辣椒面和孜然粉,用锅铲拌匀,使其均匀附在土豆条上。

  6、撒上葱花拌匀即可。

   做法二:

  原料:土豆、京葱、干红椒、花椒、孜然粉、油、盐、味精。

  制作步骤:

  1、土豆去皮后切成较粗的条,用水洗去淀粉。

  2、将京葱切块,干红椒切碎备用。

  3、将油放入锅中,点小火,放入花椒、干红辣椒。

  4、煸出香味后调成大火放入土豆条翻炒。

  5、炒至八成熟时放入孜然粉继续翻炒,加入盐和味精。

  6、放入切好的`京葱,炒熟即可。

   做法三:

  原料:土豆、葱、孜然粉、花椒、干红辣椒、油、盐、鸡精。

  制作步骤:

  1、土豆去皮后切条,用水洗去淀粉,葱切成柳叶片形状。

  2、将孜然粉放入干锅中用小火炒香后盛出来。

  3、用油煸香花椒后放入撕成小块的干红椒,小火煸香。

  4、放入土豆条翻炒,加盐调味。

  5、土豆条炒至八成熟时放入炒香的孜然粉,翻炒后放入葱。

  6、继续炒几下用鸡精调味即可出锅。

1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2.将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入盐1茶匙(5g),大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。
3.放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。
4.炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入花椒粒,待花椒粒炸糊了,然后取出扔掉,再放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g),翻炒10分钟,使土豆块入味。
5.撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

孜然土豆怎么做?把土豆切块裸上淀粉,下锅加之后捞出,倒入锅中翻炒加入盐胡椒粉孜然调料。

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