榨菜是榨菜的一种，现在超市都有卖。榨菜含有大量的防腐剂和添加剂。经常吃对身体很不好，但难得吃一次，还是能增进食欲的。所以，如果你想让榨菜更美味，可以把它和其他食材混合在一起，做成美味的食物。这里有一些不同的榨菜制作方法。
榨菜冬笋香菇蒸皖鱼
需要准备一条新鲜的草鱼，一些五花肉，一些蘑菇，一些冬笋和榨菜，还需要一些调料和香油。首先将榨菜洗净，去盐，然后与五花肉、大葱、生姜、冬笋、香菇一起切丝。草鱼切成1厘米宽的块，放在盘子里。炒锅翻炒，加入底油、葱姜丝、肉丝。
榨菜肉丝汤
这种食物已经被许多人吃了。要准备适量的猪腰，一些榨菜，适量的酱油，味精，料酒，清汤。将腌制好的榨菜和肉先放在一个大碗里，然后用清水浸泡。把清汤放在勺子里。加热到80%时，将肉丝、榨菜连同水一起倒入勺中，用铁筷子撒开。当汤要打开时，用漏勺捞出原料。将料酒、少许酱油、味精放入勺子中的汤中，煮沸，撇去泡沫，倒入汤碗中。
菊花榨菜鱼卷
需要准备一些干净的草鱼，一些榨菜，一些鸡蛋，一些大葱丝，姜丝，黄瓜，料酒，蛋清，植物油，白糖和胡椒，将鱼清洗干净，切成薄片，然后切成粗丝，放入碗中，加入一些芝麻油，白糖，料酒和盐，搅拌均匀。榨菜洗净，切成两条粗丝。然后将鱼丝、榨菜丝、姜丝、葱丝混合制成馅料。将蛋清和细干淀粉混合成蛋清淀粉糊备用。鸡蛋打碎，在碗里搅拌，摊入鸡皮，抹上蛋清，加入馅料，卷成直径约1.5厘米的卷，两端用蛋清淀粉糊密封，放入60%的热油锅中炸至金黄色。外酥内熟时，稍干，切成菊花花瓣状备用。将鱼包裹在盘子里，放入菊花形状，然后将菊花叶与黄瓜切割雕刻，放在菊花的下端。
上面给大家介绍的是榨菜的不同吃法。看了上面的介绍，你也应该有一定的了解。如果想让榨菜口感更好，让榨菜更健康，以上方法都很好。也可以做榨菜鸡汤或者榨菜，味道很好，很好做。可以按照以上步骤制作。
榨菜煎蛋的用料
鸡蛋5个 榨菜1包
酱油适量 油适量
生粉少许
榨菜煎蛋的做法
步骤1
1、把鸡蛋打到碗中，放一点点生粉，然后用筷子搅拌即可。
步骤2
1、锅中放油，把一包榨菜倒入一起爆炒，之后把榨菜放盘子里。
步骤3
3、锅中倒入油，倒进刚刚搅拌好的鸡蛋液，倒一半留一半；煎倒差不多就倒入榨菜，在把另一半鸡蛋液倒在上面煎一下，在翻另一边煎。
步骤4
4、煎好之后倒上一点酱油就可以了。
榨菜煎蛋的烹饪技巧
1、生粉一定要加一点，为的就是煎的时候鸡蛋没有那么容易散开。
鲜榨菜怎么吃
1、炒鲜榨菜丝
其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。具体做法是将鲜榨菜洗净后洗净去皮，然后切成片或者切成丝都可以，然后准备适量的大蒜和生姜切丁，以及适量花椒（不喜辣的人可以不妨花椒），弄好之后将这三个配料放入烧热的油锅内爆炒出香味，然后将鲜榨菜丝放入锅内翻炒，差不多变色后放入鸡精和少量食盐翻炒均匀即可出锅食用。
2、鲜榨菜炒肉
腌制榨菜炒肉丝一直深受人们喜欢，但其实鲜榨菜炒肉也是不错的哦。具体做法是将鲜榨菜洗净去皮切丝，准备少量黑木耳用水泡好后切丝，再将猪瘦肉切丝，然后将猪瘦肉用油煸炒，变色之后放入适量料酒调味即可先盛出来，然后油锅内爆炒生姜和蒜，最后就爱那个榨菜丝和木耳一同倒入国内翻炒，最后等炒的差不多之后加少许盐和鸡精即可出锅。炒的时间越短越脆嫩，时间长了会比较软烂。
3、虾米炒榨菜
虾米可以增加榨菜的鲜味，使得榨菜鲜香美味。具体做法是将鲜榨菜清洗后去皮切丝，然后将虾米准备好，想将榨菜丝放入油锅中翻炒至半熟后加入虾米继续翻炒，炒的差不多之后放入食盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
鲜榨菜可以过一下水、和鸡蛋一起炒着吃。放入适量的佐料还是非常好吃的…