1、生蚝汤
干生蚝的吃法多种多样，其中最受到人们欢迎的，应该是将它做成汤。生蚝汤做法简单，将买来的生蚝干用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将生蚝放进去煮，生蚝干很容易熟，不用多长时间，就可以出锅吃了；当然，这里的汤料，是可以凭你自己和家人的口味自己调的，我们制作汤食，一般会使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡萝卜丝或者白菜、鸡蛋等与生蚝干一起下锅。
2、生蚝干煎蛋。
准备适量的鸡蛋和生蚝干，最好也加一些韭菜；生蚝干先用开水泡开，将鸡蛋打开，与生蚝干放在一起，加入切好的韭菜，加入调料，拌匀；然后在锅里下素油，等油好了，将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
3、生蚝粥
可以用生蚝干和米一起煮，做成生蚝粥。生蚝粥的做法依然是比较随意的，凭自己喜欢什么口味，你喜欢在里面再加入些什么，生蚝干多点还是少点等等，这些都自己决定。但是有一点要注意，因为生蚝干比米更嫩更容易熟，所以应等到粥米开花的时候，再把生蚝干以及相关的调料放到锅内一起煮。
酥甜无粕的金蚝干，蚝干也因其肥嫩鲜美而受到食货们的赞誉。晒好的蚝干个头饱满呈金黄色，拿在手上闻一下有淡淡的蚝鲜香。烹饪之后蚝干的肚子微甜，是一道真正美味与营养并存的食材。
首先要用水给他泡开，泡开的之后放锅里煮熟之后拿出来赞赞料吃就是最好吃的。用凉水泡开的给他泡，可以生吃收拾吃那种。用料：生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2个
清炒生蚝干牡蛎干的做法：
1、将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时。
2、准备配料，葱姜蒜多一些。
3、将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒。
4、水开5分钟捞出。
5、锅中倒油，放入花椒。
6、放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
7、倒入牡蛎。
8、翻炒，加入白胡椒粉，生抽调味。
9、生抽稍微多一点。
10、出锅开吃。
