步骤
炒酱的渣携做法步骤11.准备好食材。
炒酱的做法悉拿步骤22.大葱和辣椒切段备用。
炒酱的做法步骤33.新鲜花生仁用刀切碎粒备用。
炒酱的做法步骤44.炒锅放入菜籽油，加大茴和花椒爆香。
炒酱的做法步骤55.放入花生仁炸至酥脆。
炒酱的做法步骤66.倒入大葱炸香后，放入辣椒段翻炒。
炒酱的做法步骤77.最后睁梁搭放入豆瓣酱。
炒酱的做法步骤88.翻炒均匀，加入白糖和味精调味，即可出锅。
炒酱的做法步骤99.制作完毕的酱，装入保鲜盒放入冰箱冷藏，随吃随取 红尖椒适量
绿尖椒适量
金黄酱适量
油适量
蚝油适量
白糖适量
味精适量
超辣口味
调味巧吵掘工艺
十分钟耗时碰姿
简单难度
辣椒酱的做法步骤
1
材料：红尖椒、绿尖椒、金黄酱。
2
把红尖椒、绿尖椒切碎。
3
起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。
4
烹入蚝油。
5
加入金黄酱。
6
改用小火熬制、不停地慢慢搅拌，这时酱和油溶解在一起，这个过孝核程叫油入酱。
7
加白糖、味精调味，小火熬制到辣椒酱发亮，这时油和酱分离，这个过程叫油出酱。即可关火。
8
出锅盛入碗中。 第一步：材料准备
可以根据自己的喜好，自世罩由准备材料。比如豆瓣酱、黄豆酱、葱、蒜、青椒、线椒、花生米、芝麻等。花生米一定要提前在锅里炒干，压碎。
青椒可以切成大一点的，也可以小一点的，根据自己的喜好。
第二步：炒酱
锅中加油，小火打开，加入适量黄豆酱和豆瓣酱，翻炒两种酱。为什么是适量呢？口味重可以多加，口味轻就少加。有的人只加黄豆酱，有的人只加豆瓣酱。还是那句话，根据自己的喜好吧。大概炒5分钟，把酱炒散炒开。
加入切好的青椒、葱段，来回的翻炒。记住，一定是小火。不停的翻炒，避免粘锅，青椒受热也均匀。炒至青椒七八成熟时，加入卜返高准备好的花生米末和芝麻，加入蒜末。炒一两分钟即可。
第三步：放凉后装入碗里或瓶中。
第四步：注意事项和存放
吃的时候一型尺定要用干净干燥的筷子或勺子，千万不可以用湿餐具挖或一边吃东西一边挖着吃，这样的话，水里的细菌和口水里的酶会破坏酱，非常容易让酱变质。如果家里有冰箱，可以冷藏，如果没有，最好现做现吃，避免长久存放。
炸酱炒酱（简单版）的做法
香菇、肉、葱、姜、蒜均切末，肉可以用肉馅儿。
热锅冷油，稍热，加入葱末，炒出香味。高拆
葱出香味后加入肉馅儿，翻炒至八成熟。
依次加入蒜末、姜末、香菇末分别翻炒，直至大蒜和香菇出香味。
倒入甜面酱和豆瓣酱，继续翻炒。过程中如果有点干可以加搏简些香菇水或者水，可以让酱变稀。
最后一基念裤步，可以吃炸酱面咯