用料：糯米2500克、大米1000克、红糖1000克、白砂糖200克、黄粑叶30-40张。
步骤：
1、泡发糯米和大米，静置一晚。
2、将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。
3、糯米上锅蒸熟。
4、把红糖放到锅里，放一点点毕和睁水，微火把红糖煮化开。
5、将大米用机器打成糊糊，用筷子伸下去画出的纹路不会立马消失即可。
6、将红糖棚戚糊、大米糊以及蒸好的糯米倒在一起搅拌搅均匀，手岁静置10到20分钟让它更加粘稠。
7、把黄粑叶子铺一层在桌面上，然后把静置了一段时间的黄粑分成一个一个均匀的团放在上面。
8、开始包黄粑，这样翻过来。
9、再翻过去。
10、一边像包礼物一样叠起来。
11、另一边也是。
12、最后整理下。
13、用绳子或者这种蒲叶的叶子捆起来。
14、一个漂亮的黄粑就包好了。
15、最后把它们送进大锅里，一定要加比较多的水，大概蒸两个小时。
黄粑的做法如下：
主料：玉米350克、面粉25克、细砂糖65克、水50克。
辅料：小苏打1/4小勺。
步骤：
1、用料：黄玉米粒350克、细砂糖65克、面粉25克、水50克仿敏搭、小苏打1/4小勺。
2、将玉米粒、糖、水倒入料理机，搅打拿歼成备拿细腻糊状。倒入大碗，加入面粉，搅拌均匀，再加入小苏打，混合均匀。
3、锅中倒油，烧热。舀一勺玉米糊放入锅中，煎至底部金黄，翻面，两面金黄，出锅控油。
黄粑的做法具体如下：
准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶盯芦山数张。
1、清洗后将糯米浸泡3小时。
2、将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。
3、凯中混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。
4、将糯米倒入糊中，混合均匀，静置半哗饥小时以上，以使米吸收水分。
5、静止不动时，擦洗竹叶（用于包装的材料）清洁。
6、将吸收的米饭揉成小球，用竹叶包起来并绑扎。 为了防止粘手，可以使用干净的塑料布捏住饭团。摊在洗干净烫好的良姜叶子背面整形！
7、将包裹好的饭团放入蒸锅中，并以中火代替高温加热2小时。
8、将热量换成蒸汽7-8小时后，即可煮制黄色蛋糕。
黄粑的做法
食材用料
糯米5000克、大米浆1500克、猪肥膘2000克、
干竹壳1000克、黄糖3000克、橘红10克。
做法步骤
[ 1 ] 大糯米选去杂质后浸泡湿透；
[ 2 ] 肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆；
[ 3 ] 红糖碾碎；橘红为末；
[ 4 ] 竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用；
[ 5 ] 蒸制。将浸后大米沥干水分后入笼屉蒸约2小时制熟透；
[ 6 ] 拌制。取一大盆将红糖、肥膘、橘红、米浆先纳盆拌匀，趁热将出屉糯米饭加入后搅拌，在拌匀过程中如果阻力太大则加入少许清水，直至完全拌匀。此时由于热力作用糖香、肉香、橘红香味均已激发，色状淡黄；
[ 7 ] 收汁，将拌匀后米饭放致稍温，后取适量均等米饭上叶；
[ 8 ] 成型。取有米之叶，先由两侧向中心收拢，利用叶之直线。另两头遵循前法收出大致长方形态。后自较短两头起向中心收拢，另两侧也向中心收拢，呈现长方形。后取一叶边作一捆绑即可；
[ 9 ] 晾坯。将成型坯逐个单独放置，收心口向上，一般2~6小时均可，利于其多余唤神水分透过竹叶渗出；
[ 10 ] 蒸制。竖立码放入笼，不可叠过多以竖首免影响形态。旺火大气后加盖蒸制90min左右后改为小火蒸（旱）制4~8小时即可出笼。散水。成熟制品稍凉后，余链数独立放置晾凉，以便减少其水分含量亦即提高硬度延长保存时间；
[ 11 ] 保存。通常冬季在制作好后常温放置7天左右，竹壳表面会张霉点，此时直接将黄粑再次入笼蒸透，拣出散水即可。此法一般可反复2次。
小贴士
红糖越碎越好便于后期溶解。选择红糖时以回口无苦味（苦味通常是由于熬汤过火发糊或糖精作用所至）翻砂硬度不是特别大（硬度过大通常由于白糖类物作用）为佳；
没有竹壳亦可以选择粽叶代替。只是成品仅约50克左右一个；
肥膘粒、红糖碎必须趁热拌和，否则溶化不匀；
成型后的蒸制。以上水蒸气开始计时，前期旺火90分钟后，改为中小火“旱”制。中途掺水以沸水为宜，掺入冷水会“闪气"影响制品效果；
关于糯米，糯米由于淀粉质含量高，粘性大不易熟制。所以在蒸制中必须一次成熟，中途不要揭盖，否则会因为糯米的”热封闭“作用而造成不可逆夹生。
烹饪步掘大桥骤步骤1/8
把黄糖 白糖 （黄豆打成汁 辅料机就仿哪可判猛以）黄豆汁 放在锅中一起煮 糖全部煮化即可
步骤2/8
把糯米 大米闷成米饭 把米饭倒入煮好糖水中
步骤3/8
搅拌匀
步骤4/8
黄粑叶用水在锅中煮下 晾凉
步骤5/8
准备绳子 捆黄粑用
步骤6/8
开包啦
步骤7/8
包好放锅里开蒸
最后一步
甜糯 透着黄粑叶子的清香味道 超香
小贴士
黄粑叶子很重要。叶子不能将就的。