红焖萝卜：原料：萝卜300克，蘑菇100克，油豆腐6块，葱段、姜块、精盐、酱油、白糖、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：将萝卜去根须、洗净，切滚刀块；油豆腐对开成三角形，蘑菇切两半。将萝卜块放入沸水锅中焯透，捞出沥干水分。锅内放入鸡汤，加姜块、葱段用大火煮沸3分钟，撇去浮沫，捞去姜、葱，加入萝卜、蘑菇、油豆腐，改小火焖30分钟，加精盐、酱油、味精、白糖，加盖焖煮15分钟，淋入香油，即成。
特点与功能：本品酥软香浓。佐餐食用，有顺气消食、清火利尿、宽中下气等作用，有助于降脂减肥，润肺化痰，对中老年人尤为适宜。
主料 2种萝卜400g、芋头500g
辅料 4种
食用油适量、盐1匙、味精半匙、葱1颗
烹饪步骤 7步
步骤1萝卜和芋头洗净后再削皮
步骤2削皮后的梦卜芋头切滚刀——要切差不多大
步骤3锅中下油油热后放葱白爆香
步骤4下萝卜可芋头翻炒
步骤5炒至变色后下适量水——放上盐闷煮至熟——也可不加水放入高压锅中压熟
步骤6熟后下味精炒勺即可装盘
步骤7装盘后撒上葱花即可