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红豆沙的做法的做法

2023-10-19 02:39:21 食谱百科

  红豆沙是人们非常喜欢的一种食材,在很多食物中都加入了红豆沙,一般来说很多人都会选择用红豆沙来作为一些馅料,比如说包子馅。那么对于红豆沙的做法你知道吗?很多朋友虽然说经常吃红豆沙,但对于做法并不清楚,接下来,将为大家做出详细介绍关于红豆沙的两种常见做法。

   红豆沙做法一

  制作食材

  准备一杯红豆、两百克砂糖、水1/4杯、沙律油30ml。

  制作流程

  1、先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。

  2、将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

  3、煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

  4、把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干。

  5、锅中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。

  6、过一段时间后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。

  7、把剩余的1/3量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮。

  8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团,放在容器中,使之冷却即成。

  可以根据个人的口味喜好放入适量的砂糖。这种方法做出来的红豆沙比较可口浓香。

   红豆沙 做法二

  制作工具:准备焖烧锅,不锈钢滤网,粉碎机,菜锅。

  制作食材:准备一斤赤豆,适量的砂糖,适量的食用油。

  制作流程

  1、先将赤豆洗净然后放入准备好的锅中,放入适量的水,放水量以淹没赤豆将尽2厘米为宜。

  2、采用开大火煮一直到沸腾,然后开小火焖半个小时,最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。

  3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆,把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末,然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。

  4、将全部细沙倒入菜锅中(含少许水)放入砂糖少许搅拌,开大火煮到沸腾然后开小火慢煮,放入少许油(一小勺的量),与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅,在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。

  特点:制做简单,而且不失营养。

  以上就是关于红豆沙的两种常见做法介绍,平时生活中想吃红豆沙的话,那么可以通过上文介绍的方法来进行制作,过程并不复杂,只要把食材准备好。红豆沙的营养还是比较丰富的,对于身体健康是有益的,但是红豆沙不宜过量地食用,而且必须要保证红豆沙是新鲜的。

红豆沙的做法如下:

主料:红豆300克、白糖120克。

辅料:水适量。

1、红豆用清水洗净后,然后浸泡一晚上。在浸泡的过程中,把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来。

2、把红豆倒入砂锅中,然后加入适量的清水,大概高出手指三节就可以了。

3、然后我们盖上盖子,中火焖煮60分钟左右。

4、煮好的红豆,放凉后放入破壁机中,加入凉白开打好即可。

自制红豆沙的做法如下:

主料:红豆200克,200克、糖50克、黄油50克。

辅料:清水450毫升。

步骤:

1、将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。

2、将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状。

3、将煮好的红豆搅成泥状。

4、将红豆泥倒入平底锅里,放黄油炒至融化。

5、放入白糖炒继续炒。

6、一直炒到这样干燥状态就可以了。

用料:红小豆250g、冰糖50g。

步骤:

1、红小豆要泡十二个小时。我一般都是晚上睡觉前泡上,第二天就可以用了。

2、泡好的豆豆一个个胖胖的,很可爱。

3、锅中添凉水,水比豆子稍多一些,刚好淹过一小截就可以了,大火煮开,小火慢慢熬制。

4、煮40分钟后,放入冰糖,搅匀,继续小火煮15分钟。

5、最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀,并把汤汁收差不多快干了为宜。

6、成品。

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