2、将鸡蛋打入碗中，再准备粉丝。
3、先在锅中坐水，水开后，将粉丝放入锅中煮熟。
4、锅中放入适量的油，油热后，将鸡蛋液放入锅中，转着锅，把鸡蛋摊成饼。
5、将鸡蛋炒熟后，用刀将鸡蛋饼切成细丝。
6、将煮熟的粉丝先放入盘子里。
7、再将鸡蛋丝放入盘中，放在粉丝上面。在盘中倒入适量的醋。
8、在盘中加入适量的白糖。
9、再根据自己的口味，加入适量的盐调味。
10、用筷子将鸡蛋丝和粉丝搅拌均匀，一盘清爽可口的鸡蛋粉丝就做完了
用料
粉丝
适量
青菜
适量
油渣或者三层肉
适量
鸡蛋
两三个
葱姜
适量
油 盐 鸡精
适量
粉丝鸡蛋馅饺子的做法步骤
步骤 1
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粉丝提前泡软后切碎
步骤 2
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青菜洗干净，也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎
步骤 3
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鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎
步骤 4
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油渣备好，也可以用三层肉，切碎
步骤 5
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锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。
步骤 6
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饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐
步骤 7
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水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！
酸菜鸡蛋粉条馅饺子
用料
粉条
鸡蛋
面粉
盐
生抽
葱花
十三香
酸菜
酸菜鸡蛋粉条馅饺子的做法
面粉用温水和好，放一边醒一会，这个时间和馅
自家的酸菜半颗剁碎，攥干水分，加入适量生抽
锅内放油，热了加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，再用勺子切碎，放入酸菜盆中
粉条用水煮熟，切碎，放入拌馅盆中，加入植物油，适量十三香和盐
面团揉成长条状，切成均匀大小的剂子，擀成饺子皮
包吧包吧😊排队放好整整齐齐
开水下锅，煮到漂起，胖胖的就熟了，开吃
素饺子（韭菜粉条鸡蛋）
用料
韭菜 250克
鸡蛋 2个
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
粉条 200克
十三香 适量
老抽 适量
蚝油 适量
素饺子（韭菜粉条鸡蛋）的做法
用开水烫一下粉条，控制在十分钟以内，期间可以做别的。
韭菜洗净备用，稍微切碎一点。
鸡蛋炒熟切丁。
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀。
饺子成品，可蒸可煮。
小贴士
粉条不能泡太久，最好控制在十分钟以内，如果喜欢吃那种泡发的可以泡的时间久一点（个人喜欢吃刚泡软的），韭菜出水，粉条吸水，所以包到最后馅料里没有一点水，馅料拌好后可以尝一下。我这么多馅料一共包了60个饺子。