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潮汕粥的做法的做法

2023-10-28 20:15:16 食谱百科
原料:

黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油;

做法:

1、将黄鳝片开,切成片,黄鳝有些粘稠,可以用粗盐搓洗;

2、砂锅煮粥,粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末;

3、煮粥时要注意不断搅动;

4、煮好之后放少许盐,倒入芝麻油,放进葱花、香菜、胡椒粉。

鳝鱼砂锅粥的食用功效:

黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;

关于美食家庭生活当中无论是青少年,还是老年人大家都非常的爱吃,而且对于很多吃货来说也是非常不错的福利,那么接下来我们要介绍的是潮汕砂锅粥的做法大全,不仅仅是味道非常的好吃,而且对于吃货们来说满足了大家的口感亦是。

做法一

食材准备

主料:基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜;

调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

制作步骤

1、淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米

潮汕砂锅粥

拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜,可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱,味道更佳。

2、洗虾。是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。

3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。) 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

注意事项

1、基围虾不要挑太大个的,太大虾肉不嫩不甜(老的自然不嫩,哈哈)。

2、最好用东北米,加少许糯米(注意米在下锅前要先拌油哟)。

3、切记:边煲边搅拌

4、如果时间允许,煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时。

以上介绍的潮汕砂锅粥的做法大全,那是非常不错的,而且满足了很多朋友们的肠胃,对于养生也有着非常好的功效日常的生活当中,大家可以通过几代的时间来制作。
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