醋溜白菜是一道经典的家常菜，酸甜可口，口感清爽，是很多人喜欢的一道菜品。它不仅味道好，而且做法简单，食材也容易购买，适合家庭日常食用。下面，我将为大家介绍一下醋溜白菜的做法。
准备材料
1.白菜（500克）；
2.葱姜蒜适量；
3.盐适量；
4.食用油适量；
5.醋适量；
6.糖适量；
7.生抽适量；
8.淀粉适量。
做法步骤
1.白菜洗净，切成长条状，用盐腌制10分钟，使其出水；
2.葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
4.加入腌制好的白菜，翻炒均匀；
5.加入适量的醋、糖、生抽，继续翻炒；
6.加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟；
7.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
结尾
醋溜白菜的做法非常简单，只需要几个常见的食材和简单的烹饪步骤就可以完成。烹饪时一定要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。醋溜白菜是一道美味的家常菜，不仅适合家庭食用，也适合宴客招待。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的酸甜可口的味道。
醋溜白菜的做法
醋熘白菜是一道汉族名菜，想要把这道菜做好，应该要准备哪些材料呢？想要知道的话，不妨继续往下看看吧，欢迎大家阅读收藏。
醋溜白菜的做法1
1、 准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
2、 白菜清洗干净，沥干水份。
3、 把白菜梗与叶子分别切成自己想要的'形状。
4、 锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
5、 放入白菜梗子大火快速翻炒。
6、 接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
7、 白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
8、 酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^
9、 放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。
小贴士
白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。
醋溜白菜的做法2
主料：
白菜500克
调料：
醋25克，酱油10克，盐8克，花椒10克，大葱5克，姜5克，植物油75克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜的做法：
1、白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
2、锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
3、淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋明油出锅。
醋溜白菜的做法3
材料：
白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。
步骤：
1、购买白菜时选用叶子嫩的，将白菜去梗后，把菜切成方块，洗净后沥干水分，把切好的卷心菜放入盆入，放入少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、把葱切成末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精和水淀粉制成碗芡备用。
4、在锅内放油，6成热时放入辣椒炸香，然后放入葱翻炒出香味。
5、放入白菜，不断的翻炒，至到白菜变软。
6、放入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
7、用盘子把炒好的醋溜白菜用盘子装好，即可食用。