主料
新鲜藕一截 面粉半小碗
水适量 盐，花椒粉，辣椒粉适量
油适量 鸡蛋一颗
简单又好吃的炸藕条 可以做小零食的做法步骤
1. 藕切成条状
2. 面粉里打一个鸡蛋，一点一点加水，调成稠稠的糊糊，加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀。
3. 锅里倒油，烧热
4. 把藕放到面糊里，裹上面糊
5. 放到锅里炸
6. 一次可以多炸一点，小火！炸到金黄色就可以捞出来了(๑＞ڡ＜)☆
7. 成品！觉得味道不够的话，可以直接撒调料上去。
食材
主料
莲藕一支
水、鸡蛋、面粉调得不稀不干就行
方法/步骤
1
选择较胖的莲藕一支，去皮切片，藕片切得厚一些，大概4-5mm。
2
将切好的藕片焯水5分钟，捞出。
3
将藕片用自己喜欢吃的一种酱（如黄豆酱）、葱姜蒜末腌制半小时。可以加入少许料酒和酱油调调味。
4
用面粉、水、鸡蛋调制面糊，在面糊中可根据个人口味轻重加入适量食盐。少调一点面糊，一个鸡蛋就够了，面糊调得刚能挂住筷子就行。
5
在锅中倒入油，加热。将藕片放入面糊中，使藕片浑身粘上面糊。
6
当油温升至五成热的时候，将藕片夹入油锅中，炸至两面金黄捞出控油。香酥脆，味道相当好哦！
END
注意事项
面糊一般都会有剩余，炸好藕片以后可以把面糊在电饼铛中烙成薄饼，味道也很好的哦
炸藕条炸香酥脆的方法如下：
准备材料：莲藕3节。料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，大蒜2棵，精盐6克，藕粉20克，生抽1勺，鸡蛋3枚，白胡椒粉10克，鸡精5克。莲藕去皮，切成条。
生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。
另一种做法
准备食材：莲藕800克、油适量、盐2克、五香粉2克、食用碱面2克。莲藕洗干净去皮切成一厘米宽的细条；将食用碱撒上，充分搅拌均匀，腌制十分钟左右；用水把红薯淀粉泡开；放入同样多的面粉，搅拌均匀。
撒入一克盐和一克五香粉，搅拌成稠稀合适的面糊，也就是用手蘸面糊，可以连续的往下流；碱面腌制好的藕滤出腌制出的水分，再加入二克盐和一克五香粉，也可加入一点黑胡椒沫，充分搅拌均匀；把藕条都沾上面糊，锅里放油，炸成金黄色捞出就可以吃了，家里人都很喜欢。