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煮猪肉的做法的做法

2023-10-29 15:48:41 食谱百科

炖块状的生猪肉不但简易省时,并且炖出去的生猪肉块还能够用于做二次的生产加工。炖大块猪肉方式非常简单,在其中的重要之处于各种各样香辛料的配制,及其对熟度的操控,剩余的部分就是需要给你充足的细心,慢慢等着各种各样香辛料调味品的味儿入侵生猪肉块中。

方式一:

主要材料:五花肉1500g

辅材:生抽一茶匙,盐一勺,甜面酱一勺,米酒一茶匙,姜蒜10克,八角2克

流程:

1.五花肉用小水泡大半天

2.再自来水焯一下

3.放到压力锅里倒甜面酱

4.倒生抽

5.续水放八角

6.放姜蒜

7.倒米酒搅拌均匀

8.压力锅盖上锅开25分钟熄火

介绍作法二

1.一整块肉清洗干净,放炒菜锅里

生抽的做法dr.jpg

2.放水、生抽酱油、酱油、老冰糖,火灾烧开后,转文火1钟头,最终开低火炒糖色

做菜方法

1、肉选我这类小雪花状的口味最好是,较为贴近叉烧肉,假如用五花肉,口味更酥烂。

2、酱油主要是着色,要是没有可所有用生抽酱油。

3、老冰糖一定不可以少,一是色调更好看,二是清甜味更能衬托出肉味。

4、文火酱卤时间能够 依据自身喜爱的硬软水平来调节。

5、最终低火炒糖色的情况下不必离开,锅中的汁翻出来聚集的泡沫时就需要关爆火,约三分钟时间就差不多了。

6、假如一次吃剩,下一次加温的情况下用原汁热开最好是,味儿不容易改变。

菜肴特点

到这十足引诱的大肉菜,你一定想像不上它的作法有多简易!

能够 那么讲吧,迄今为止没有哪样新中式的生猪肉美食可以简易过它,除非是你立即直接生吃。

不用绰水,没有葱蒜、没有一切香辛料、没有丁点鸡精,除开生抽、老冰糖和水,全都不需要,自然全线无烟锅,乃至,连菜板和刀也用不到,锅,自然仅用洗一个。假如你还说,你讨厌碰生牛肉、羊肉、鱼类等,OK,戴上一次性手套,在自来水龙头下把肉清洗干净,那麼全线便不容易再搞脏你的纤纤玉指。

烀猪肉

食材准备:五花肉,花椒,大料,辣椒,生抽,大蒜,香叶。

做法步骤:

1.首先,我们需要将准备好的五花肉洗干净,切成合适的大小放入锅中。

2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料,开大火煮。

3.煮开之后大火转小火焖炖,在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。

4.拿筷子试着戳一下肉,如果可以轻松的插进去的话,肉就烀好了。

5.把肉盛出来放在碗中,调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了,酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。

烀肉烹饪提示:

1.其实烀肉是一种制作比较简单的美食,食客们自己在家也能够烹饪,制作烀肉需要准备的食材也比较简单。但是选取食材的时候就要注意一定要选取肉质较好的五花肉,这样制作出来的烀肉口感才可以鲜嫩可口。

2.在烹饪的过程中一定要注意,加水必须遵循适量的原则,不要加太多也不要加太少,水量刚好漫过猪五花肉和配料就可以了,这样才能够保证肉的水分不流失,肉质也不会变得过于松散。

3.最后步骤中,准备的酱汁可以蘸着烀肉吃,也可以用锅调好酱汁后翻炒加热,然后浇淋在烀肉上。不同的食用方法有不同的风味,可以根据自己的个人喜好选择。 煮猪肉的正确做法有三种
一、可 乐 红 烧 肉
食 材:
五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐
步 骤:
1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。
2、锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。
3、倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。
二、焦 糖 啤 酒 红 烧 肉

食 材:
五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜切
步 骤:
1、五花肉切块在热水里焯过备用。
2、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5、倒入啤酒,没过五花肉即可。
6、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。
三、鹌 鹑 蛋 红 烧 肉

食 材:
五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶
步 骤:
1、锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉。
2、煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油。
3、翻炒均匀,加入糖,炒至糖融化,且均匀包裹肉块。
4、将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉。
5、大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时。
6、放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。
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