糖醋里脊肉的家常做法如下：
原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。
1、猪里脊肉切条如下图所示。
2、撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。
3、姜蒜切末如下图所示。
4、淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。
5、锅中倒入适量油如下图所示。
6、大火加热至五六成热，关小火，肉条依次放入如下图所示。
7、炸两分钟，捞出。如下图所示。
8、大火加热油至九成热，放入肉条，炸至金黄出锅。如下图所示。
9、 锅内留少许底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加热，调匀汤汁，放入肉条，翻匀。如下图所示。
10、 翻炒均匀即可出锅如下图所示。
糖醋里脊
食材：里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、芝麻。
做法步骤：
①里脊肉洗净切条，加适量盐加适量白胡椒粉，加1勺料酒，打入1个鸡蛋，拌匀腌制20分钟；
②1勺生抽，2勺白糖，2勺白醋，4勺番茄酱，4勺清水，1勺淀粉搅拌均匀备用；
③肉裹上淀粉，油温6成热炸制定型，升高油温复炸至金黄；
④锅里留底油，倒入料汁，料汁加热粘稠时倒入炸好的肉，快速翻炒几下撒上芝麻，快速在翻炒几下，装盘开吃。