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蛋挞的做法家庭做法的做法

2023-10-17 20:42:25 食谱百科
做法步骤:
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,白砂糖适量,也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度,循环风功能开启预热10分钟,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦! 【蛋挞】

材料:蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶

【详细做法】

1.准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶,这个是12个蛋挞的量,如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。把鸡蛋打入碗中,加入40克白糖,不停的搅拌,最后加入200克牛奶,继续搅拌,尽量搅拌的时间长一点,让白糖充分的溶化。搅拌好了之后,把鸡蛋液过滤一下,也可以不过滤,看个人喜好。

2.烤盘里铺上一层锡纸,然后放上蛋挞皮,这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮,一般糕点店里也会有。把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面,千万不要装得太满了,一般7-8成满就可以了,如果太满了,烤的时候很可能就会溢出来。

3.把烤箱预热,把准备好的蛋挞放进去,上下火200度,烤20-30分钟左右。因为每个人的烤箱不一样,所以烤的时间会有点差别,大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间,不要让蛋挞烤糊了就可以了。

4.烤的时间到了,把电源关了,取出烤好的蛋挞,一股浓浓的香味就出来了。把蛋挞稍微放凉一下,就可以开吃了,蛋挞外皮酥脆里面嫩滑,吃起来口感味道真的太棒了,喜欢吃蛋挞的,不要错过哦。

先打好鸡蛋,然后在另一个碗里分别倒入牛奶和白糖,再将打好的鸡蛋液加入进去搅拌,之后过滤一下,倒进准备好的蛋挞皮里面,放在微波炉里面烤一段时间即可。

蛋挞怎么做?准备温牛奶200克,加入两个鸡蛋,白糖30克搅拌均匀,过滤两遍,倒入蛋挞皮中,放入烤箱。

蛋挞怎么做好吃?首先准备温牛奶,然后打入两个鸡蛋,过筛两遍,倒入蛋塔皮中,放进烤箱,就可以了。

葡式蛋挞

食材:牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘,倒入蛋挞液8分满,送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色,蛋挞皮有金黄色即可出炉

酥香嫩滑蛋挞

食材:鸡蛋3个、纯牛奶300g、白糖35g

做法:

1、鸡蛋选中大个的,不要选蛋白比较少的,也就是一般超市里的普通鸡蛋就行,加白砂糖先打散搅拌混合,白糖这个量甜度我觉得刚刚好。

2、然后加入牛奶,从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行,搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。

3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早,蛋挞皮放入烤盘,倒入蛋挞液,倒入九分满。

脏脏蛋挞

食材:巧克力3块,白糖20g,蛋挞皮10个,鸡蛋2个,牛奶220g,可可粉适量

做法:

1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀,过筛一遍放入一旁。

2、巧克力切碎,蛋挞皮摆入烤盘,烤盘铺一层锡纸保护烤盘,不用洗烤盘,然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里。

3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟,你也可以200度烤20分钟都可以。

4、另外两块巧克力放入碗中,隔热水融化,因为一块不够所以中途又加了一块。

5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力,然后表面筛入可可粉就可以开吃了。

蛋挞是我入手烤箱后学会的第一道甜品,简单又好吃,做起来一点儿也不麻烦。

蛋挞的用料和制作步骤如下:


用料

牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g、蛋挞皮12个


制作步骤:

第一步:准备材料:牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g。

第二步:以上材料放入大尖嘴量杯中。

第三步:用打蛋器搅拌均匀,这样蛋挞液就制作完成了。

第四步:烤盘铺好油纸,依次摆上蛋挞皮,烤箱预热120度,姜蛋挞也均匀倒入蛋挞皮,9分满。

第五步:烤箱预热好后,将烤盘送入烤箱烘烤,放在烤箱中下层,上下火200度,烤25分钟。

第六步:蛋挞表面出现明显焦糖斑时就证明已经烤好可以食用了。


小贴士

如果没有淡奶油可以用等量牛奶替代哦~

简单家庭版蛋挞

在家就能做的蛋挞,寻常食材,原料新鲜,孩子超爱吃~

原料:蛋挞皮成品、鸡蛋、鲜牛奶、稀奶油、白糖。

做法步骤:

第1步、成品蛋挞皮,从冰箱拿出后,静置15分钟。

第2步、鲜牛奶250毫升.煮沸,放凉。

第3步、放入稀奶油。

第4步、4个鸡蛋黄,搅拌均匀。

第5步、和稀奶油一起倒入放凉的牛奶中,加入白糖。

第6步、做好过滤,口感更好。

第7步、填入蛋挞皮,八成满。

第8步、预热烤箱200度,设定15分钟。

第9步、成品不错,喜欢焦一点的小姐姐可以再烤5分钟。

小贴士:

可以添加点黄桃,或者蓝莓酱,也很不错。

蛋挞

一、主料:低筋粉135克、高筋粉15克

二、辅料:黄油20克、马琪琳100克、水75克

三、配料:牛奶130克、低粉10克、蛋黄两粒、糖20克、炼乳一勺

四、做法步骤

1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。

2、将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。

3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

4、将挞水原料放一起打匀过筛即可。

5、将挞水放入挞窝6—7成满。

6、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

蛋挞的做法家庭做法具体步骤如下:

蛋挞成品


用料:蛋2个,纯牛奶1袋,白糖30克,水果:猕猴桃,火龙果,香蕉,苹果等    

第一步:自制蛋挞液:将鸡蛋,糖,纯牛奶放入碗中搅拌均匀。放入蛋挞皮中。蛋挞皮中放入自己喜欢的水果。

第二步:上下烤,190度,20分钟。

最后美味的家庭版蛋挞就做好啦!

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