中文名冰糖雪梨水mbth糖雪梨水料理系粤菜材料冰糖烹饪
1导言
2材料
佐料
佐料
3项实践
4注意事项
5营养价值
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冰糖梨水
冰糖梨水
雪梨具有清心润肺、润肠通便、止咳润燥、醒酒解毒的功效。
梨皮最好不要去。梨皮有清心润肺、降火生津、滋肾养阴的功效。
这汤适合婴儿喝。能润肺止咳。
用餐人数:1-2人
材料编辑广播
佐料
1悉尼
佐料
冰糖适量
一个
雪梨洗净备用，单晶冰糖。
2
将雪梨切成小块。
三
冰糖梨水
冰糖和雪梨水(4张)
锅里打好水，加冰糖煮开。
四
加入雪梨片。
五
盖上盖子，炖大约15分钟。
六
雪梨软，糖水吃。
需要的食材：雪梨、冰糖、桂圆干、枸杞
1、雪梨洗干净。
2、切成小块，梨皮、核都保留。
3、雪梨放入电煮锅加水，通电后调至自动档。
4、煮到水变色，然后加入桂圆干一起煮。
5、加冰糖继续煮
6、加入枸杞，最后断电。
7、搅拌均匀，即可盛出享用。
8、雪梨冰糖水成品图。
准备材料：雪梨250克，冰糖30克，桂圆干15克
1、雪梨洗干净；
2、切成滚刀块。梨皮、核都保留；
3、雪梨放入电煮锅，加水，通电调至自动档煮；
4、煮至水变色，加桂圆干同煮；
5、加冰糖煮；
6、最后加枸杞断电；
7、搅拌均匀即可盛出享用；
8、成品图如下。
主料：雪梨一个。
辅料：冰糖6-8块。
1、削皮刀、小刀、长柄勺子各一个。
2、从梨高度的1/3处切开。
3、用尖角小刀和勺子将梨的核去掉。
4、给梨削皮。
5、去皮后的梨、把冰糖冰柱。
6、给锅里添水不要没过碗边、给梨中和碗里加水并给梨中适当放枸杞、可以中和梨的凉性、 中火20分钟、小火10分钟 、关火焖一下、成品如下图。
主料：雪梨250克、冰糖30克。
辅料：桂圆干15克、枸杞10克。
1、雪梨洗干净。
2、切成滚刀块。梨皮、核都保留。
3、雪梨放入电煮锅，加水，通电调至自动档煮。
4、煮至水变色，加桂圆干同煮。
5、加冰糖煮，最后加枸杞断电。
6、搅拌均匀即可盛出享用。
雪梨炖冰糖止咳的做法如下：
一、一般熬煮法
1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
二、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
三、加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮。）
3、慢火煮半个小时即可。
四、加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。
一、一般煮法1.先将雪梨洗净削皮，切去顶部做盖，再用刀和勺挖出雪梨的核，避免煮过的梨水有酸味。
2.在锅中加入适量的水。煮开了，把冰糖放进去，小火加热，直到冰糖融化。
3.冰糖融化后，把梨块放进去。
4.大火烧开后，改小火，煮15分钟左右。
二、加入川贝母蒸的方法
1.准备1个雪梨，然后洗净、去皮、切块、去核。
2.在梨核里放一点川贝母粉，用牙签固定。
3.将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分钟。