电饭煲煲仔饭是一道非常美味的主食做法，重点是可以食材丰富的同时，还是非常适合懒人入手的，方法简单易上手，味道美味好吃，很是值得朋友们体验，为大家带来电饭煲煲仔饭的家常做法介绍，一起来看看吧。
电饭煲煲仔饭的家常做法
材料准备
这道拌饭的主要食材有：
大米：300g
西红柿：一个并去皮
腊肠：根据口味适量，但最好不要超过大米的一半
豌豆：50g
玉米粒：50g
土豆：50g 切小丁
胡萝卜：50g 切小丁
板栗：10 颗去皮
无论抓饭还是煲仔饭，我觉得它们还是我们平日里普通有饭有菜的一餐，只是换了一种呈现形式，但电饭煲拌饭我认为它更是「一碗丰盛的米饭」，弱化了其中菜的成分。所以在这个思路下，我会添加玉米、豌豆和土豆来弥补只有米饭的单一主食，同理你也可以添加其它的食材用以补充。
另外大部分电饭煲拌饭的方子里都会建议添加食用油，目的是为了让米饭粒粒分明不沾粘，但我这里换了一个思路是拌入了切粒的腊肠，不仅因为腊肠本身含有丰富的油脂，同时它的复合风味融合在饭香与其它蔬菜中，相得益彰。
最后一个需要特别说明的依然是水米比，因为电饭煲饭不同于抓饭或者煲仔饭，基本上是一次性买卖，所以我们需要严格控制水的比例，因为正常煮饭比较合理的水米比是 1.1～1.2：1，而因为这道拌饭里除了有一整个西红柿外，还有一些酱汁，所以我建议这次拌饭的水米比为 1：1，测量及用水步骤可以参照前一抓饭的方法。
制作步骤
准备酱汁
酱汁是这道拌饭的主要风味来源，因为它不如抓饭那般可以事先炒香配菜，也不能像煲仔饭那样拥有丰富的焦香，所以我们需要在酱料中做足功夫。
在配比蘸料时我最几乎都会将滴窝和头抽搭配使用，根据这道菜想要突出的风味酱香或鲜香来调整两者的用量，如果想要兼备则 1:1 使用，包括其它的酱料配方是：
1 汤匙滴窝油；
1 汤匙头抽；
1 茶匙叉烧酱；
1 茶匙花生酱；
1 茶匙豆豉酱。
这个配方下的口味其实相对稍淡，主要是因为已经混合了腊肠，并希望它与主食能够有一些口味上的层次感，如果你希望整体的味道更浓郁一些，可以将滴窝油的用量增加至 150%。
混合食材与酱汁
将淘水后的大米与其它食材包括酱汁拌匀后平铺在电饭锅里，并在顶部放上剥皮的西红柿，就可以盖上盖子启动煮饭程序，如果你的电饭煲有煲仔饭程序也可以使用。前文提到大部分电饭煲在煮饭之前都会运转一次泡米程序再开始煮饭，所以这里不用额外的预浸泡大米，但如果时间允许你也希望能有更好的米饭口味，也可以尝试事前泡米半小时到一小时左右再放入电饭煲。
可以吃了
煮饭程序结束后建议等十五分钟左右再揭盖，此时可以用饭勺再拌匀一次，并且你会发现西红柿只需要轻轻一捣就完全融化在了米饭和各种食材里，而后你不会吃到明显西红柿的酸甜口味，但你能感觉到它在里面滋润着饭香。
煲仔饭的家常做法如下：
主料：大米1杯、清水适量、土豆1个、胡萝卜1个、香菇3朵、牛肉肠2根。
辅料：食用油适量、味极鲜适量、葱花姜末适量、盐1勺、蚝油1勺、小香葱2根。
1、大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，小火焖煮熟。
2、香菇洗净切成花，剩余的和菜放在一起。
3、土豆、胡萝卜去皮茄丁。准备葱花姜末。
4、牛肉肠切成片。
5、炒锅烧热倒油，下葱花姜末炒香。
6、下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀。
7、加盐、味极鲜，翻炒均匀。
8、放在煮熟的米饭上，摆上牛肉肠、香菇，盖上矮子。盖子焖煮5分钟，关火后再焖10分钟就好了。
煲仔饭的做法：
煲仔饭的做法