虾汤的做法如下：
1、准备：大虾，姜丝，葱花， 把虾处理干净，虾头摘下，虾线挑出去 虾头装碗里； 把虾仁装进另一个碗里； 切好姜丝和葱花。
2、锅里放油，先放姜丝煸炒一下，放葱花放虾头，把虾头炒一会，把虾头的红油炒出来，可以用铲子压住虾头，就可以压出虾油。
3、然后再放虾仁，放少许料酒，少许生抽。
4、最后放水，水开后放油麦菜，放少许盐调味。
5、现在美味的虾汤就做好了，营养丰富，新鲜可口，做好的虾汤成品如下图所示。
虾仁茭瓜汤怎样做，口感鲜美滋补，全家人都爱喝呢？
三伏天，吃鱼吃肉比不上吃它，一块扒竖一斤，美味滋补养生，每个人吃得起。到三伏天，天气闷热，水分消耗大，好多人食欲减退，此刻可以多喝一点茶汤，补充体力与营养。茭瓜的吃方式较多的，能够素炒、做饺子还可以用它烙煮汤。
很多人都不知裂凳道，茭瓜尽管划算，营养成分却非常是丰富多彩，含有蛋白质、矿物维生素等成分，由于角瓜里是含有水分，在水流量上有可达到95%之上的水平，经常吃能滋润肌肤，还能够起到调整身体代谢效果，不但能减肥，还能防止癌病。此次煮汤，我就用虾仁、鱼豆腐和茭瓜一起配搭，简单易做又美味，口味没输鸡鸭鱼肉。
【虾仁茭瓜汤】【食物】茭瓜一块，大龙虾5只，鱼豆腐小半碗，生鸡蛋2个，盐一茶匙，米酒适量，白胡椒粉少量，葱段少量。【作法流程】
第一步
大龙虾清洗。取下虾仁，除掉虾线。将茭瓜切成丁预留。瓜一块，大龙虾5只，鱼豆腐小半碗，生鸡蛋2个，盐一茶匙，米酒适量，白胡椒粉少量，葱段少量。锅中倒入适量的油，放进葱段进行爆香。虾仁炒匀。倒入茭瓜丁和鱼豆腐再次煸炒。倒入料酒去腥。倒入适量的冷水春源大，走红烧开。
第二步
撇掉白沫子，转为文火再次煮3min。淋入蛋液。出锅前加盐和少许白胡椒粉就行了。小提示：鱼豆腐商场或者一些火锅底料店都是有售卖的，白胡椒粉少量，葱段少量。锅中倒入适量的油，放进葱段进行爆香。虾仁炒匀。倒入茭瓜丁和鱼豆腐再次煸炒。煮3-5min，变软了就能。放黄酒和白胡椒粉都是为去腥，适量就可以。
