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草鱼的家常做法的做法

2023-10-19 12:21:49 食谱百科

以“蒸草鱼”为例:

用料

主料;草鱼1条、葱1个、姜1块、香菜2个。

辅料;蒸鱼豉油1勺、盐1克、生抽1勺、大豆色拉油5克。

蒸草鱼的做法

1、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,然后清洗干净。

2、草鱼切成段,放入盘中,加入生抽、盐腌10分钟。

3、葱切成丝,姜也切成丝。

4、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中,蒸9分钟,倒出鱼汤。

5、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油,烧好的油倒在草鱼上,放上香菜。

6、蒸草鱼成品图。

红烧鱼块、酸菜鱼、红烧草鱼、番茄松鼠鱼、清蒸草鱼、麻辣水煮鱼、油炸草鱼、香辣烤鱼、《菊花鱼》草鱼、草鱼番茄豆腐汤。

以下是酸菜鱼的做法。

准备材料:草鱼2斤、酸菜 适量、大葱 1小把、花椒 适量、姜 1块、蒜 6瓣、盐 适量、淀粉 3茶匙、植物油 2汤匙、水 适量、豆瓣酱 2勺、生抽 2勺。

步骤一:将鱼切片,码上淀粉、豆瓣酱和生抽,调好腌制15分钟左右入味。

步骤二:酸菜切段,酸姜切丝,辣椒切细,放一旁备用。

步骤三:大蒜切块,芹菜和大葱切段,放一旁备用。

步骤四:锅内放入油,点火加热。

步骤五:放入酸菜,将酸菜炒香。

步骤六:锅内加入大蒜和花椒继续翻炒。

步骤七:加适量水,烧开。

步骤八:先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。

步骤九:鱼片入锅继续煮3分钟左右。

步骤十:加入芹菜和大葱,放适量鸡精,大火煮一分钟左右。

步骤十一:成品。

1、红烧草鱼块

2、酸菜草鱼片

3、番茄松鼠草鱼

4、清蒸草鱼

5、麻辣水煮草鱼

6、油炸草鱼块

7、香辣烤草鱼

8、《菊花鱼》草鱼

9、草鱼番茄豆腐汤

10、麻辣豆腐草鱼

以下是油炸草鱼块的做法:

准备用料:草鱼600g、辣椒末5g、姜10g、蒜瓣15g、葱8g、米酒10ml、盐2g、豆瓣酱20g、蒸鱼豆油5ml、胡椒粉1g。

1、将草鱼洗净沥干,剁成大小均匀的块。

2、鱼块加盐、料酒腌制备用。

3、生姜、大蒜去皮切碎。

4、葱切成葱花。

5、锅中热油,腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁,滑入油中炸至金黄捞出沥油。

6、原锅留油,小火把豆瓣酱炒香。

7、中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

8、加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。

9、撒葱花、胡椒粉炒几下即可出锅放凉装盘。

10、成品图。

草鱼的10种家常做法是:清蒸草鱼、红烧草鱼、煎草鱼、炖草鱼汤、煮草鱼粥、炒草鱼丝、烤草鱼、红烧草鱼头、酸菜草鱼、剁椒蒸草鱼。

1、清蒸草鱼:将草鱼洗净,放入蒸锅中,加入姜片、葱段、料酒、盐等调料,蒸10-15分钟即可。

2、红烧草鱼:将草鱼切成块状,用油煎至两面金黄,加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料,加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

3、煎草鱼:将草鱼切成片状,用油煎至两面金黄,加入盐、胡椒粉、蒜泥等调料即可。

4、炖草鱼汤:将草鱼切成块状,加入水、姜片、葱段、枸杞等调料,烧开后转小火慢炖1小时即可。

5、煮草鱼粥:将草鱼切成小块,与米一起煮成粥,加入姜片、葱段、盐等调料,煮至米烂鱼熟即可。

6、炒草鱼丝:将草鱼切成丝状,加入盐、胡椒粉、料酒等调料,用油炒至熟即可。

7、烤草鱼:将草鱼切成薄片状,加入盐、黑胡椒粉、油等调料,放入烤箱烤10-15分钟即可。

8、红烧草鱼头:将草鱼头洗净,加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料,加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

9、酸菜草鱼:将草鱼切成块状,加入酸菜、姜片、葱段、枸杞等调料,烧开后转小火慢炖40分钟即可。

10、剁椒蒸草鱼:将草鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆中,加入姜片,加入1汤匙料酒,加入1茶匙食盐,然后搅拌均匀,腌制一会。

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