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佛手瓜的做法的做法

2023-10-18 11:00:16 食谱百科

佛手瓜的三种做法

  佛手瓜的三种做法,佛手瓜很多人都听过,但是你有没有吃过佛手瓜呢?因为它看起来像一个折叠佛教祝福的手掌,所以叫做佛手瓜。在我国它主要种植在南方,所以南方人吃得更多。炒佛手瓜是一道简单的家常菜,营养丰富。下面分享了佛手瓜的三种做法。

  佛手瓜的三种做法1

   做法一:酸溜佛手瓜

  1、将佛手瓜洗净削皮;

  2、从中间切开,挖去中间的核;

  3、把佛手瓜切成丝;

  4、切葱姜蒜,干辣椒备用;

  5、炒锅上火,加油爆香葱姜蒜及辣椒;

  6、加入佛手瓜丝快速翻炒;

  7、加入适量盐及少少的糖;

  8、最后加适量醋,快速翻炒均匀即可出锅。

   做法二:佛手瓜炒鸡丁

  1、准备好原材料,鸡肉、佛手瓜、胡萝卜、玉米

  2、把鸡肉切成丁;

  3、佛手瓜切和鸡丁大小差不多的块,和杂菜混合焯水沥干备用;

  4、锅里放油,姜汁,葱末,倒入鸡丁半煎半炒;

  5、鸡丁外皮变白,约4成熟放入鸡丁,甜辣酱,鸡汁,炒匀;

  6、调入盐大火煸炒到鸡肉熟即可。

   做法三:佛手瓜骨头汤

  1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水;

  2、洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水;

  3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫;

  4、然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时;

  5、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净;

  6、把洗好的佛手瓜正中切成两半,切去老化瓜心后再切成小块;

  7、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮;

  8、放入适量盐煮至瓜熟即可。

  佛手瓜的三种做法2

   佛手瓜有什么营养价值

  佛手瓜它的肉质细嫩,当菜做来吃美味可口呢。佛手瓜的'果实中所含有的微量元素相当的齐全,所含的蛋白质、水分都是相当多。含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高,可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。

  除了拥有如此多的元素之外,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力,而且可以利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。同时,它还是在中医上有着贡献的,中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用。适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

  佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜,无论对小孩,还是对女人、男人都有百利而无一害。

1、凉拌佛手瓜

用料:佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

做法:把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝,蒜瓣剁成茸。佛手瓜丝中倒入盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍。放入红萝卜丝和洋葱丝。放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

2、清炒佛手瓜

用料:佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量

做法:红椒切圈,葱姜切丝。佛手瓜洗净切去两头,先切片,再改切成丝。油锅倒入少许食用油,大火烧至7成热,爆香葱姜丝、红椒圈。放入佛手瓜丝,加入适量盐翻炒几下。滴入适量生抽调味,翻炒均匀,即可出锅食用。

3、佛手瓜丝炒鸡蛋

用料:佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、

做法:鸡蛋倒入碗中打散。佛手瓜去皮、籽,然后切丝。锅中放少许油,大火烧至7成热,放入葱末爆出香味。倒入蛋液煎熟,然后放入佛手瓜丝,翻炒一会儿。加入盐、醋、酱油,翻炒均匀即可出锅。
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