银耳汤的做法大全
1、银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。银耳和梨一起煲汤的话可以有滋阴润燥的作用，对于镇咳化痰有好处，还可以滋阴去火。
2、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量
做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。银耳可以和沙参煲汤，可以有滋阴润肺的作用，对于去火有好处。
3、银耳雪梨膏
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。
功效：养阴清热，润肺止咳。
4、茉莉银耳羹
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
做法：将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等.这样的一道食谱可以有滋阴润燥的作用，对于去火气有好处的哦。
银耳怎么吃呢，上面的这几款银耳汤就是不错的选择呢，可以有滋阴润燥去火的作用，而且也可以有缓解疲劳的作用，对于出现的咳嗽啊或者是咳痰的情况有改善的作用和效果，不妨试试这样的养生保健的汤品吧，对身体健康有好处。
所需食材：
银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞
制作步骤：
第一步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。
第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。
第三步：把准备好的两个丰水梨清洗干净后去皮，再切成小块；红枣对半切开并去掉里面的核。
第四步：煲锅大火烧开后开盖，把切好的梨肉放入锅中，再根据个人喜欢的口味，加入适量冰糖，最后用勺子搅动一下，让冰糖充分融化。
第五步：往锅中加入少许桂花酱，用勺子搅动后再大火烧开。然后转小火并盖上锅盖炖煮60分钟，炖至银耳软烂出胶。
第六步：把准备好的红枣下入锅中，用勺子搅拌均匀后继续炖煮10分钟，出锅前撒入适量枸杞即可。
银耳是一种营养价值很高的食物，有大众燕窝的美名。因此，很多人都很喜爱使用银耳，银耳最合适的食用方法就是炖汤，今天就教大家几种银耳炖汤的做法。
银耳的功效
银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。
银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。
银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。
大枣银耳羹的做法
制作食材：
银耳，百合，莲子，大枣，桂圆，枸杞子
1.将银耳用凉水发泡4个小时以上。莲子百合温水泡1小时以上
2.将泡好的银耳剔除根蒂、剪成小朵，凉水下锅
3.煮开后改中火，半小时后下莲子，改小火
4.再煮半小时下百合
5.放入大枣
6.再煮半小时后放冰糖
7.煮20分钟后放入桂圆。关火时放枸杞子
8.整个过程大约需要2个小时
枸杞银耳汤的做法
配料：银耳20克、红枣10克、枸杞3克。
银耳：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
红枣：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。
步骤：
1.银耳温水中浸泡30分钟。
2.连同温水一同倒入锅中，中火加热。30分钟后放入红枣和枸杞，改小火慢炖。
PS：银耳汤需要持续服用，如果一次做的量剩下了，不要扔掉，可以留下点‘福’根，和新汤一起煮，这样的效果是，能让新汤更容易腐烂，并且颜色漂亮，汁液变得更加浓稠!
综上所述，银耳红枣枸杞汤是一种滋补佳品，在平时就算是常喝也是可以的，专家建议在每天下午三点左右当下午茶喝最好，因为这个时候脾气旺盛，进补效果最好，另外，在饭前喝或是在饭后两个小时喝也是不错的进补时间。