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肉炒芹菜的做法的做法

2023-10-27 20:27:30 食谱百科

主料:芹菜茎200克、猪里脊肉50克。

辅料:淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量。

芹菜炒肉的做法

1、将芹菜茎洗净,放在菜板上。

2、用菜刀将芹菜茎拍一拍,这样便于更好的入味。

3、将芹菜切成寸段。

4、大蒜切粒,姜切丝。

5、里脊肉切粗条状,然后放入少量盐和淀粉拌匀。

6、炒锅中放入适量花生油。

7、油烧热后将里脊肉放入锅中。

8、用铲子翻炒里脊肉,使之均匀受热。

9、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中。

10、将蒜和姜煸炒出香味。

11、将芹菜放入锅中。

12、翻炒食材,让芹菜和肉混合,均匀受热。

13、芹菜断生后将少许盐放入锅中。

14、翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中。

15、再翻炒几下,让调味料和食材充分混合即可。

16、成品。

芹菜炒肉不仅富含营养,味道也很棒。要做出一份美味的芹菜炒肉,方法也很简单。下面介绍几种比较常见的芹菜炒肉的做法。

食材准备:西芹、猪肉、葱、姜、调味品

制作步骤:

1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片备用。

2、热锅之后倒油,油热后关小火,倒入肉片翻炒。

3、肉片翻炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱继续翻炒。

4、待甜面酱上色均匀后,加少量开水,并放入葱姜。

6、待汤汁均匀后放入西芹,调成大火翻炒,并根据个人口味放入盐。

7、待西芹炒至微透明时,关火即可出锅。

二、芹菜炒肉丝的做法

食材准备:猪肉、芹菜、白菜、蛋清、淀粉、调味品

制作步骤:

1、将猪肉洗净,切成肉丝,加入鸡精、盐、蛋清和淀粉拌匀;白菜去叶,洗净切丝;芹菜择好洗净,切成丝;将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。

2、热锅,倒油并烧至八成热,倒入猪肉丝翻炒。

3、待肉丝散开后加入料酒继续翻炒。

4、待肉丝泛白再放入芹菜丝和白菜丝拌炒均匀,用芡汁勾芡即可。

妈网提醒:此菜清淡可口又容易消化,适合孕早期的妈妈们食用。
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