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馅饼的做法视频的做法

2023-10-27 20:00:12 食谱百科
韭菜鸡蛋馅的调料秘方:
食材:普通面粉500克,温水260克,鸡蛋3个,木耳1小把,韭菜400克,食用油适量,盐适量,姜末适量,香油适量。
1、准备好所有的食材。面粉放入盆中,加入温水(冬天用温水,夏天直接用常温水就行了),先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成面团。然后静置15分钟,让面团充分吸收水分,面筋得到充分舒展,再揉一遍,面团就会变得光滑又细腻了。盖上盖子或保鲜膜放在一旁待用。
把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起,加入切碎的姜末,拌匀。包成包子即可。 韭菜馅饼怎么做?
食材
韭菜 400克
鸡蛋 200克
油条 200克
虾皮 100克
盐 5克
食用油 20克
方法/步骤
1.用筷子将面粉搅拌成面絮。
2.和好的面团盖上锅盖醒发20分钟左右。
3.鸡蛋碎、虾皮、油条末、韭菜放入同一个大碗中。
4.顺时针把馅料轻轻拌匀。
5.取其中一个面团,擀制成圆形面皮。
6.像包包子一样捏合边缘。馅饼包好了。
7.电饼铛加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制即可。 先是把韭菜洗净切成碎末。然后再打鸡蛋将鸡蛋炒熟。也将鸡蛋剁碎。再将鸡蛋和韭菜混合搅拌,加盐。加一些其他的辅料。然后就是和面面不要获得太硬,最好是稀软的那种。然后醒一两分钟。整一块儿一块儿的面。像包包子一样将馅儿放里然后,整平,用手拍即可。拍原为止,然后正常的煎就可以。 1
猪肉馅加入适量葱姜末,放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。
2
鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。
3
2个鸡蛋在油锅里摊好,然后弄碎备用。
4
之前炼猪油剩下的猪油渣,这次派上用场了,剁碎了放在肉馅里,特别香。
5
切好的韭菜和其实食材放在一起混合,然后加入适量的盐,最后放入少许麻油,再搅拌均匀。
6
馅料准备好了。
7
200克面粉,放入2克干酵母和135克温水,揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子,擀成薄面皮,包裹馅料。
8
如图包包子一样弄好,为了薄皮大馅好吃,可以把包子上的揪揪去掉。
9
用手按压成圆形。
10
平底锅刷上一次均匀的色拉油,小火把馅饼煎至两面金黄即可。
11
香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。

韭菜鸡蛋馅饼怎么做?加入韭菜鸡蛋,盐鸡精五香粉,蚝油生抽,搅拌均用面皮包好,压成饼,下油锅煎至双面金黄。

韭菜饼的做法如下:
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。
2、韭菜洗净后(去掉茎部,只用韭菜叶)切成韭菜碎。
3、盆里倒入面粉,加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中,加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。
5、马克西姆不粘锅烧热,刷上薄薄的一层菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘锅中。晃动不粘锅,把面糊均匀的摊在锅底。面糊完全凝固,鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。
6、底部烙金黄就可以翻面,把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。
韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。

韭菜饼:韭菜500克,花椒10克,猪肉150克,砂仁6克,面粉500克,黄酱、羊脂各适量。猪肉剁成肉末,加葱姜、花椒、砂仁、黄酒调拌,油炒半熟;韭菜切碎,挤水,与羊脂、植物油、肉末拌匀,作馅;面粉加水和面,擀皮,包馅作饼,油煎熟。经常食用。

韭菜饼

韭菜素馅饼的做法

这样做的韭菜馅饼层多凉了,吃也不硬

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