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烤面筋的面筋做法的做法

2023-10-27 19:51:42 食谱百科

烤面筋需要先把面筋洗净,沥干水分,然后调好配料,对面筋刷料,之后再放到烤箱里面烤几分钟即可。

主料:面筋适量。

辅料:盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。

具体操作如下:

一、洗净面筋,沥干水分。

二、碗中准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml进行调匀。

三、将烤串放入调好汁中,用刷子刷料。

四、放入盘子中,洒入辣椒面和孜然粉。

五。入烤箱,上下火100度烤上三分钟。

六。时间到拿出撒入少许孜然粒即可。

注意事项

面筋不要切的太大块,不然不好入味,如果口味较淡的那么调料可以适当减少些,放到烤箱烤时一定要上下火100度,烤的时间也要把握好,不然会被烤焦。

面筋,是经过加工处理的小麦面粉,呈现出坚韧有弹性的质感,因其营养价值和口感独特,备受人们的喜爱。而烤面筋,是一道充满地道中国味道的小吃,不仅好吃,而且简单易制作。下面,我们就来一起探讨烤面筋的做法,让您也能在家轻松制作出美味的烤面筋。

一、准备工作

烤面筋需要的主要食材有:面筋、孜然粉、芝麻、盐、酱油、蚝油、料酒等。在制作之前,需要先做好以下准备工作:

1、将面筋放入温水中浸泡10分钟,使其变软。

2、将浸泡好的面筋掐成小条状。

3、调配好调料:将盐、孜然粉、芝麻、酱油、蚝油和料酒混合在一起,搅拌均匀。

二、制作步骤

步骤一:将掐好的面筋放在碗里,倒入调料,均匀地涂抹在面筋上,让面筋充分的吸收调料。然后用保鲜膜包好扔进冰箱里腌制1小时,让面筋入味。

步骤二:烤制。将面筋均匀放在烤盘上,放入事先预热好的烤箱中,用上火、下火模式,220度烤制15-20分钟左右,或者直接用电饭煲的烤模式烤制。

步骤三:出炉。烤好后,取出放凉,切成适当大小即可食用。

三、小贴士

1、面筋的软硬度因品牌不同而异,所以烤制的时间也会有所变化,需要自己视情况而定。

2、面筋的摆放要均匀,不能重叠。

3、放调料要均匀,尤其是孜然粉和芝麻。因为这两种调料比较沉淀,如果不均匀就会导致面筋的口感不佳。

四、总结

烤面筋不仅好吃,而且制作过程简单。只要掌握好制作技巧,就能够在家享受到美味佳肴。希望大家通过本文的介绍,对烤面筋有更深层次的认识,也可以在朋友和家人面前炫耀烤面筋的制作技巧哦!
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