菜系及功效:凉拌菜谱
特点：色泽枣红，鲜香酥脆。
花生银鱼主料：银鱼干150克。
配料：花生米150克。调料：香菜15克，蒜末15克，麻油5克，酱油5克，精盐10克，花椒油10克，色拉油300克(约耗15克)。
花生银鱼的做法
(1)将花生米用清水浸泡30分钟，洗净，放入七成热的色拉油内，炸至金红色捞出晾凉；将银鱼干用四成热的油炸酥捞出。
(2)银鱼干、花生米、蒜末放入盆内，加入酱油、精盐、麻油拌匀，盛入盘内，用香菜点缀即成
料理要诀：花生米先用冷水浸泡后再炸，更加酥脆。
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
关键词:银鱼花生花生食谱银鱼食谱
小银鱼的营养价值
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...