凉拌穿心莲
食材
穿心莲，200g，彩椒丝，醋，生抽，芝麻仁，香油，大蒜末，鲍鱼汁
做法1.心莲摘去老梗子，清洗干净浸泡一会儿
2.用蔬菜甩干桶甩去多余的水分
3.准备些大蒜末和彩椒丝
4.将穿心莲彩椒丝放入盆中，然后撒上炒好的芝麻仁拌匀
5.大蒜末放入碗中加入生抽
6.加入醋
7.再加点鲍鱼汁
8.最后加些香油搅拌均匀
9.浇在搅拌好的穿心莲上拌匀开吃吧
凉拌穿心莲
食材
穿心莲，250g，蒜，5g，盐，2g，芝麻酱，10g，醋，10ml
做法1.把穿心莲拣去老叶,洗净控干水份
2.用芝麻酱,盐,醋,味精和水调一碗料汁
3.锅中放水,水开后把穿心莲焯烫一下
4.焯烫后的穿心莲过一下冷水,然后把料汁倒在上面,放上蒜,拌均匀就可以了
凉拌椒香穿心莲
食材
穿心莲，100g，油，盐，花椒，1勺，干红椒，2枚，鸡精，少许，白糖，少许，香油，1勺，熟芝麻
做法1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
菜花穿心莲炒香肠
食材
菜花，150g，香肠，200g，穿心莲，20g，油，盐，辣酱，大蒜
做法1.菜花洗干净后切成小块
2.香肠切片，穿心莲洗干净
3.锅里倒油烧热，先把蒜蓉炒香，再放菜花，小火炒
4.炒到菜花颜色变深了，加点老干妈辣酱继续炒
5.菜花和辣酱炒均匀后，把香肠下锅和菜花一起炒3分钟
6.把穿心莲下锅，加盐快炒
7.穿心莲变软后关火
炝拌穿心莲
食材
穿心莲，300g，欣和酱油，1勺，盐，2g，味精，2g，蒜，2瓣，醋，1大勺，花椒，5粒，油，泡椒
做法1.这就是我在市场买的穿心莲
2.穿心莲洗净待用
3.锅中加水，水开后加一点盐和少量的食用油
4.放入穿心莲稍微焯一下
5.焯好的穿心莲马上捞到凉水中
6.控干水分加入醋 欣和六月鲜酱油 盐 味精及拍好 的大蒜碎 泡椒
7.锅中放入少许的油小火爆香花椒
8.热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可