凉拌糖醋黄瓜
食材
黄瓜，150g，盐，糖，醋，麻油
做法1.黄瓜洗净、切片。
2.放入盐，腌制一会儿，将水倒掉。
3.放入糖。
4.倒入醋。
5.倒入麻油，拌匀即可装盘上桌。
糖醋黄瓜
食材
黄瓜，300g，白砂糖，80g，白醋，100ml，盐，1小勺
做法1.黄瓜洗净后切成薄片。
2.加盐腌制5分钟，会出水的，把水倒掉。
3.最好把黄瓜挤干。
4.加入白糖。
5.加入白醋，泡半小时就可以了。
糖醋黄瓜丝
食材
黄瓜，1条，白糖，白醋
做法1.本地青黄瓜洗净沥水；
2.削去表皮备用；
3.用削皮器，把青黄瓜削成一条一条的黄瓜薄片；
4.加放白糖、白醋一起拌均，静置半小时以上。
糖醋黄瓜
食材
黄瓜，200g，糖，10g，醋，5ml，淀粉，生抽，盐，2g，葱碎，食用油
做法1.黄瓜洗净切成寸段，加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁。
2.取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁。
3.锅中放入油爆香葱碎。
4.倒入碗汁烧开至粘稠。
5.下入腌制好的黄瓜条。
6.大火快速翻炒均匀即可。
糖醋黄瓜
食材
黄瓜，400g，油，盐，白糖，醋，葱姜，香油
做法1.主要食材黄瓜
2.将黄瓜洗净，进刀4/5而不切透，斜切连成片，我的刀工不是很好^_^，应该象蛇状。
3.将黄瓜放入容器中，抹上盐腌渍30分钟。
4.将腌渍好的黄瓜挤出水分备用。
5.锅里放入油，油热了放入已经挤掉水分的黄瓜煎一下。
6.煎熟黄瓜盛出。
7.锅里留有底油，爆香葱姜，加入醋，糖，少量的盐。
8.再加入已经煎好的黄瓜，拌匀出锅前淋入香油即可。
9.糖醋黄瓜就好了。
糖醋黄瓜
食材
黄瓜，350g，白醋，盐，白糖
做法1.黄瓜洗净后切成薄片。
2.加盐腌制5分钟。
3.出水后，把水倒掉。
4.泡入凉水中。
5.把黄瓜挤干。
6.加入白醋。
7.加入白糖，浸泡1小时就可以吃了。
糖醋黄瓜
食材
秋黄瓜，600g，油，盐，鸡精，糖，5g，醋，10g，花椒油，生抽，5g
做法1.买的秋黄瓜
2.去皮洗净
3.用刀把黄瓜随意的拍扁
4.在用手把黄瓜搬成小段装盘
5.撒上盐搅拌均匀腌20分钟倒掉盐水
6.加入鸡精
7.白糖，花椒油
8.生抽，晒醋搅拌均匀
9.撒上小葱上桌
糖醋黄瓜块
食材
黄瓜，300g，辣椒油，盐，醋，糖，酱油
做法1.黄瓜洗干净。
2.每根黄瓜顺长切四条。
3.切成2cm长的段。
4.加适量盐。
5.加入醋和酱油。
6.蒜切末。
7.蒜末放入黄瓜快中，拌匀。
8.浇上红油拌匀即可。
糖醋蓑衣黄瓜
食材
黄瓜，1根，盐，香醋，1汤勺，生抽，1/2汤勺，绵白糖，1汤勺，橄榄油，干辣椒，2颗，大蒜，2瓣
做法1.准备材料。
2.黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。
3.黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
4.继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
5.把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。
6.香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
7.热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。
8.把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
9.把调好的汁也浇在黄瓜上。
10.放冰箱里腌一会入味了更好吃。
双椒脆黄瓜条
食材
黄瓜，500g，油，5g，盐，4g，花椒，少许，干辣椒，少许，蒜子，少许，鲜辣粉，3g，蒸鱼豉油，2ml
做法1.黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用
2.用快刀剔除黄瓜的瓜心
3.蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用
4.坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油
5.坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香
6.下黄瓜条，翻炒2分钟
7.下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟
8.下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
酸辣黄瓜
食材
黄瓜，500g，芝麻油，盐，剁椒，苹果醋，白糖，鲜酱油
做法1.黄瓜洗净后去皮
2.切开去除籽后切段
3.放入碗中用盐腌制一小时
4.之后沥干盐水放入碗中
5.先用一调羹苹果醋
6.加入适量的白糖
7.再加入2调羹鲜酱油
8.一调羹剁椒
9.适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止）
10.均匀的淋在黄瓜上即可
黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜，200g，鸡蛋，100g，油，盐，味精，葱碎，料酒
做法1.准备好鸡蛋和黄瓜。
2.黄瓜洗净切成菱形块。
3.再把菱形块切成菱形片。
4.把鸡蛋打入碗内，加入盐和料酒调拌均匀。
5.把大葱切成碎。
6.放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
7.锅中留底油下入葱碎爆香。
8.下入黄瓜片，快速翻炒均匀。
9.加入盐、煸炒至断生。
10.再倒入蛋花。
11.翻拌均匀后加入味精调味即可。
黄瓜猪血汤
食材
猪血，180g，油，盐，黄瓜，葱，姜，蒜，干红椒，香菜，芝麻油，胡椒粉，高汤精
做法1.准备食材。
2.猪血切成细条
3.葱姜蒜红椒切好备用。
4.黄瓜切薄片
5.锅中油烧热，加入葱姜蒜红椒炒香。
6.加入黄瓜片炒至透亮
7.加入适量水。
8.水烧开后，加入猪血。
9.煮至猪血变色，加入适量盐关火。
10.加入少许高汤精。
11.少许芝麻油
12.适量香菜。
13.适量胡椒粉调匀食用即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜，220g，鸡蛋，3个，油，盐，鸡精，小葱，10g
做法1.将小葱切成小段。
2.鸡蛋打入碗中，打散后放入小葱，搅拌均匀。
3.将黄瓜洗净切片备用。
4.平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍微成型的时候，用铲子搅成小块。
5.将鸡蛋块盛出备用。
6.不用放油了，直接将黄瓜片倒入平底锅中翻炒。
7.待黄瓜快要熟的时候，放入适量的盐，翻炒均匀。
8.倒入鸡蛋块，放适量的鸡精，搅拌均匀出锅即可。
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