说到这凉拌菜
老一辈讲算是道“忆苦思甜”菜肴
因为在物质平乏的年代
很多家庭吃不到海蜇头
又特别喜欢海蜇清脆的口感
就用相对廉价
但是口感和外观略有点近似的白木耳来代替
白木耳经过开水短暂汆烫后放凉后
放生抽、米醋和葱花凉拌
脆脆的口感跟海蜇头还真有几分相像
现在这样的做法估计没有人会喜欢了
养生食材新吃法【脆拌白木耳】
原料：白木耳50g、生抽1汤匙、韩式鱼露1汤匙、花椒油1汤匙、葱花适量。
脆拌白木耳的做法
1、白木耳洗净凉开水泡发（约1小时）
2、减去深色的根部
3、把大颗的白木耳减成小颗
4、用开水汆烫后放凉
5、加入生抽、鱼露、花椒油和葱花拌匀即可
夏天可以放冰箱冷藏后时候
鲜香脆滑的白木耳
划过你的舌尖
美味的享受呢
这个拌法也可以做【凉拌黑白木耳】也是非常好吃的
喜欢的还可以加一些香菜末
别提多好吃了
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
关键词:木耳木耳食谱
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...