海带是营养学中推荐每周要吃一两次的食物，因为海带是含碘非常高的食物，同时还含有其他多种营养素，每周吃一两次海带，对正常人的健康很有好处。凉拌海带丝是夏日餐桌上人们喜爱的食物，凉拌的菜要好吃，关键在于凉拌汁的制作，我家的凉拌汁制作起来非常简单，因为我平常做好麻辣红油，拌的时候用炝拌的方式，做起来简单快捷，而且非常好吃，没有麻辣红油的可以现做，将热油淋入辣椒粉和花椒粉中即可作为简单的麻辣油。今天的凉拌海带丝中添加了胡萝卜丝，这样搭配不仅色彩更好看，而且营养更加全面一些，一个人每天要尽可能地多吃一些食材种类，所以在平常的菜肴制作过程中要多样搭配。
凉拌海带丝
主料：泡发海带500克
配料：胡萝卜一段
调料：小葱适量、生姜一块、大蒜一瓣、米醋适量、生抽适量、自制麻辣红油适量、香油适量、盐适量
凉拌海带丝的做法
1、准备好原材料、海带提前泡发。
2、海带切成丝。
3、锅里加入适量水，放入一点米醋。
4、放入海带丝煮熟。
5、胡萝卜用刨丝器刨成丝。
6、生姜、大蒜切成末，小葱切成段，每段破开成两片。
7、煮熟的海带丝放入凉白开水里。
8、锅烧热，加入适量自制麻辣红油和香油烧到八成热，加入姜蒜末爆香，加入适量生抽、米醋。
将海带丝、胡萝卜丝、小葱段装盘，倒入调料汁、盐，拌匀即可
小贴士：麻辣红油的做法在我的博文里有，没有的话可以将油烧到微微冒烟后分次加入到辣椒粉和花椒粉中，即可成为简单的麻辣油。