拍黄瓜还能咋样吃？嗯，再介绍一个新鲜的吃法，用鸡腿肉来调拍黄瓜。凉拌菜要好吃料汁是关键，用芝麻酱、陈醋、香油等调成一个浓香的味汁用来拌菜吃，浓烈馥郁的香气伴着爽脆的拍黄瓜，别有一番风味。选用鸡腿而不是鸡胸肉，是因为鸡腿肉相比鸡胸肉口感更加紧实，有咬劲。
拍黄瓜夏天新吃法，健康美味两不误
主料：鸡腿1只、黄瓜1根
辅料：芝麻酱25g、精盐2茶匙、陈醋10g、酱油5g、红油1茶匙、熟芝麻1茶匙、黑胡椒适量、香油5g、小葱1棵、桂皮、八角、肉蔻、生姜
拍黄瓜的做法
1、把生鸡腿洗净后放入砂锅。放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜、精盐，倒入清水用小火煮开5分钟后关火。把鸡腿放在砂锅汤汁中自然晾凉后。鸡腿晾凉后剔除鸡骨头，把鸡腿肉撕成条。
2、把黄瓜洗净拍散掰成小块，调入精盐腌渍20分钟左右。
3、小碗里倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油。用勺子顺一个方向搅拌成粘稠的酱汁。
4、黄瓜攥净水分放入大碗里，放入撕好的鸡腿肉，洒上黑胡椒碎。
5、浇入调好的酱汁，调入红油、洒上熟芝麻拌匀即可。
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
关键词:黄瓜鸡腿
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......