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凉拌莴笋的做法

2023-09-28 11:49:13 凉菜大全

今天叶子就分享一个简单但是很好吃的做法。

凉拌莴笋是叶子家非常喜欢的清爽菜肴,

今天用的方法是炝拌,

稍微有点花椒的麻、辣椒的香,

如果不喜欢麻辣的可以将干辣椒和干花椒去除,

味道依然不错......

【凉拌莴笋】学会这招,打造极致美味凉拌菜,家里来客再也不慌!

主料:莴笋400克

配料:红柿子椒一块

调料:生姜一块、大蒜四瓣、生抽适量、香醋少许、油适量、干辣椒4个、干花椒一小把、熟芝麻适量

凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋的做法

1、准备好原材料。

凉拌莴笋的做法步骤1

2、莴笋切成丝,也可以用刨丝器刨成丝。

凉拌莴笋的做法步骤2

3、红柿子椒切成丝。

凉拌莴笋的做法步骤3

4、生姜、大蒜切成末。

凉拌莴笋的做法步骤4

5、干辣椒切成小圈。

凉拌莴笋的做法步骤5


6、冷锅冷油放入干辣椒和干花椒,开火慢慢让香味散发出来。(用一个很小的锅来操作比较好,因为油量少便于操作)

凉拌莴笋的做法步骤6

7、等干辣椒颜色微微发黑的时候将干辣椒和干花椒去掉,然后加入蒜末爆香后,加入生抽、香醋继续烧开。

凉拌莴笋的做法步骤7

8、莴笋和红柿子椒放一起,倒入做好的炝拌汁。

凉拌莴笋的做法步骤8

9、撒上熟芝麻即可。

凉拌莴笋

小贴士

一、干辣椒的辣椒籽不要去除,连同干辣椒一起放入很香,炸好后去掉花椒和辣椒的时候将辣椒籽留下不要去除;

二、如果觉得这样做麻烦的话,还有更简单的,直接加做好的辣椒油、再加点生抽、香醋一拌即可,秘制辣椒油的做法在公众号的私房酱料菜单里。

小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

关键词莴笋莴笋食谱凉拌菜菜谱

 
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