这一盘看似娇黄柔嫩的凉拌木瓜，千万别被它娇滴滴的小清新外表蒙蔽哦，一口下去，保证让你一把鼻涕一把泪，效果跟川味的伤心凉粉有一比，所以我叫它伤心木瓜。
曾经在一家酒楼吃过一次凉拌木瓜，跟普通的泰式拌木瓜不同的是，加入了日式芥末酱，当时颇为惊艳，一试难忘。本来早想给大家介绍这道菜，机缘不合，青木瓜、柠檬和芥末总不能同时拥有，所以一拖再拖。
最近深圳连续26度以上的高温使凉拌菜提前进入了旺季，正好前段时间买的芥末酱一直没开封，想起这道菜来突然有一种难以遏制的冲动。春天容易犯困，这道菜具有强烈的提神醒脑作用，其中芥末还能帮助预防和辅助治疗感冒呢。
芥末酱的加入，令这一道原本素雅清淡的普通泰式色拉摇身变为酸辣爽脆、异国风情十足的混搭色拉。入口首先是芥末特有的冲，令人顿时涕泪交流，回味却是柠檬清新的酸香和木瓜淡淡的清甜，只一口你就会上了瘾，再难放下筷子，直到最后一丝木瓜也被捡拾的干干净净。
凉拌木瓜
主材：青木瓜
配料：芥末、柠檬、大蒜、熟花生碎
调味料：盐、糖
凉拌木瓜的做法
1、青木瓜去籽去皮。
2、取四分之一，切丝，或者用切菜器擦成丝。
3、拌入一小勺盐腌15分钟，沥掉盐水。
4、柠檬取四分之一榨汁。
5、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
6、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。
美食贴士：
1、切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软。
2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。
3、芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好。
4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
关键词:木瓜
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...