卤猪肝
材料：猪肝1000克
调料：料酒、酱油各50克，姜5克，冰糖70克，盐3克，桂皮、八角、丁香各适量
卤猪肝的做法
1、猪肝洗净，用盐腌渍，汆水，沥干。
2、将锅置火上，倒入清水和所有调味料制卤水，待卤水成捞出渣物，放入猪肝，用小火煮30分钟。
3、将卤好的猪肝取出，冷却后切片装盘。
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
关键词:猪肝
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...