菠菜营养丰富，常吃菠菜能促进我们的新陈代谢，利尿排便，增强免疫力，是我们餐桌上不可缺少的绿色蔬菜。那么菠菜都有哪些做法呢？菠菜它既可炒可煮，也可拌可炖，下面就跟小编一起来学习吧。
芥末拌菠菜
原料：嫩菠菜100克，芥末25克，精盐25克，辣椒，香油25克。
芥末拌菠菜的做法
1、辣椒切成粒然后炒香。
2、将菠菜去黄叶、老根后洗净。
3、切成五分长段，放入开水锅中焯熟捞出、晾凉。
4、芥末放在碗里，用开水调和，放在火边上扣几分钟出味。
5、滴上香油释稀和辣椒粒、盐一并浇在菠菜上盛盘即成。
特点：软嫩适口，芥香味美。
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...