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虎皮尖椒拌皮蛋的做法

2023-09-28 11:51:13 凉菜大全

凉菜也能做出超下饭的口感——虎皮尖椒拌皮蛋

这道凉菜。

虎皮尖椒本身就很喜欢吃。

这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉。

有没有感觉吃起来很凉爽呢?

连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜。

没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话,那就赶紧动手试试吧。。

虎皮尖椒拌皮蛋

食材:尖椒3个,皮蛋2个,蒜3瓣

调料:剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙

虎皮尖椒拌皮蛋

虎皮尖椒拌皮蛋的做法

1:备好食材。

2:尖椒在锅中小火干烧。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤1-2

3:直到外皮成黑皮状,尖椒发软关火。

4:放入冷水中泡下。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤3-4

5:用手撕掉黑皮。

6:用手撕成条或切成块。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤5-6

7:皮蛋切成小丁。

8:蒜切碎,在锅中炒成金黄色。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤7-8


9:虎皮尖椒和皮蛋混合。

10:加入剁椒。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤9-10

11:倒入剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙拌匀。

12:放入冰箱冷藏半小时吃更好。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤11-12

美食小贴士:

1:尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。

2:尖椒用手撕成条或切成块都OK。

虎皮尖椒拌皮蛋的做法

3:拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。

小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

关键词皮蛋下饭菜食谱下饭菜

 
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