热的时候会忍不住想吃些凉快的食物，我本来不是想做这种拌豆腐的，印象中有一种：把豆腐捣碎，把皮蛋切细，把咸蛋切细，捞在一起再淋上香油什么的......做法。但是想到关键部位的时候脑子就卡壳了，死活想不起来最后的成品应该是什么样的！所以只好做成现在这个样子了。
现在觉得，写美食博客确实很有用，因为今天做的东西，很可能以后就忘记了，但，我们至少还可以回博客这里来回忆一下。不看不知道，一看吓一跳啊，原来自己曾经做过这么多东西呢！
皮蛋拌豆腐
原料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。
调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点
其他：剁椒1匙
皮蛋拌豆腐的做法
1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；
2、皮蛋剥壳，切小块；
3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；
4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；
5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。
美味提示：
1、如果你平时有做面点，那么切面点的那种刮板来用切豆腐最好了，齐刷刷地切下去，豆腐可以保持较完整的状态；
2、切皮蛋的时候，刀的两面抹上油或者白开水，这样刀锋就不会被皮蛋粘住，皮蛋就能切得较漂亮。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键词:皮蛋豆腐食谱豆腐
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...