麻酱肚丝
原料：熟猪肚150克，酱油2汤匙，醋1汤匙，干红辣椒2个，麻酱2汤匙，香油1汤匙。
的做法
1、将熟猪肚切成寸半长的丝，放开水中烫一下，捞出沥水，放盘内。
2、麻酱加适量冷开水，慢慢调匀，再加入酱油、醋调匀后浇在肚丝上。
3、干红辣椒先放水中泡软，去蒂和籽，洗净后切成细丝。
4、取一炒锅，置火上烧热，加入香油（其他植物油均可），待油热后，放入辣椒丝稍炸，出辣味后浇在肚丝上，拌匀即可上桌供食。
特点：肚丝微辣，味鲜香适口，是下酒的好菜。
麻酱肚丝
原料：熟猪肚150克，酱油2汤匙，醋1汤匙，干红辣椒2个，麻酱2汤匙，香油1汤匙。
的做法
1、将熟猪肚切成寸半长的丝，放开水中烫一下，捞出沥水，放盘内。
2、麻酱加适量冷开水，慢慢调匀，再加入酱油、醋调匀后浇在肚丝上。
3、干红辣椒先放水中泡软，去蒂和籽，洗净后切成细丝。
4、取一炒锅，置火上烧热，加入香油（其他植物油均可），待油热后，放入辣椒丝稍炸，出辣味后浇在肚丝上，拌匀即可上桌供食。
特点：肚丝微辣，味鲜香适口，是下酒的好菜。